الكافيار الرنجة للوجبات الخفيفة بسيطة ولذيذة

أدوات المطبخ والأواني: الحب؛ صفيحة مفرمة لحم سكين ملعقة لوح تقطيع المقلاة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. اغسل جزرة واحدة ، وضعها في مقلاة. يُسكب الجزر بالماء ويطهى لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
   
2. خذ الرنجة (1 قطعة). وأغسل جيدًا بالماء الجاري. بسكين حاد ، قم بقطع رأس الذبيحة ثم قص المعدة من الرأس إلى الذيل. تنظيف السمك من أحشاء. إذا صادفت الكافيار أو الحليب ، فيمكنك استخدامه أيضًا في الطهي. شطف الذبيحة بالماء الجاري.
   
3. الآن تحتاج إلى إجراء شق عميق على طول سلسلة التلال ، من الرأس إلى الذيل. إزالة الزعانف.
   
4. لمس حافة الجلد ، اسحبه.
   
5. تقسيم الذيل إلى 2 أجزاء. أمسك الرنجة بحزم من الذيل ، ونصف الذيل في كل يد. امسك السمكة بطريقة مماثلة ، مرر الرنجة حول الذيل وسوف تظهر دمعة خفيفة بالقرب منها. استمر في قطع الذبيحة بهذه الطريقة. دون استثناء ، بما في ذلك العظام الصغيرة ستبقى على ظهره.
   
6. قطع الذيل وفصل العمود الفقري مع العظام. في الوقت نفسه ، إذا كان هناك العديد من العظام المتبقية ، فيمكن إزالتها بشكل مستقل باستخدام شوكة أو ملاقط.
   
7. سمك الرنجة والبصل فيليه (1 قطعة) من خلال مفرمة اللحم.
   
8. عندما تبرد الجزر ، يجب أيضًا تمريرها عبر مطحنة اللحم.
   
9. تحريك ما تم تمريره من خلال مفرمة اللحم وإضافة 100 مل من القشدة الحامضة إلى الخليط.
   
10. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة وتخلط جيدًا مرة أخرى. ضعي الكافيار المعد من الرنجة على طبق ويقدم.
    

طرق الديكور وخيارات التقديم

يمكنك تقديم الكافيار الرنجة على الخبز الأبيض ، على رغيف طويل ، أو على نخالة الخبز أو في شكل بروفيتيرول ، كما يمكنك أيضًا حشو البيض والفطائر مع الأشياء. يتم تقديم طبق آخر من هذا النوع في وعاء أو طبق ، مزين بالخضار.

يبدو كافيار الرنجة أشبه بفاتح الشهية على الطاولة ، لذلك يمكن تناولها مع أي من الدورات الأولى والثانية التي تريدها.

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، سترى إعداد خطوة بخطوة لكافيار الرنجة. معرفة أي نوع من الطبق الذي تحصل عليه.

وصفات الأسماك الأخرى