تجهيزات المطابخ:
- وعاء
- القدرة المقاسة
- خفقت.
- ملعقة.
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- تتشبث فيلم.
- منشفة المطبخ.
- الشكل Ø24-26 سم ؛
- الفرن.
المكونات
| اسم | عدد |
| دقيق القمح ، علاوة | 1 كجم |
| الكفير 2.5٪ | 500 مل |
| الزيوت النباتية | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| نحلة العسل | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| الخميرة الجافة الفورية | 11 جم |
| ملح | ½ ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
يعجن العجين الخبز
- صب 500 مل من الكفير ، دافئة إلى حالة دافئة (~ 35 درجة مئوية) في وعاء كبير.
- صب 11 غرام من الخميرة الجافة في الكفير وسكب 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
- أضف ½ ملعقة صغيرة إلى محتويات الوعاء. الملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. نحل العسل ، وتخلط مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
- صب حوالي كيلوغرام من دقيق القمح في أجزاء إلى جزء السائل من العجين الخبز في المستقبل.
- تشكيل كرة من العجين ، ووضعها مرة أخرى في وعاء حيث نفذت الدفعة ، وتغطي مع غطاء أو فيلم تتشبث ، ووضع وعاء في وعاء من الماء الدافئ.
هل تعلم يجب أن يكون الاتساق من العجين لينة ومرنة. لا بأس إذا تمسكت بيديك بعض الشيء ، لأن هذا التأثير سيختفي وأنت تستعد.
خبز الخبز
- بعد ساعة ونصف ، يجب مضاعفة حجم العجين ، ويمكن قصه. في وقت قطع كتلة الحبوب ، يمكن إضافة المكسرات أو البذور أو بذور الكتان ، إذا رغبت في ذلك.
- غبار سطح العمل مع حفنة من الدقيق ووضع الكتلة المناسبة من وعاء.
- يعجن العجينة جيداً ، وتغسل بالدقيق إذا لزم الأمر.
- تليين القالب مع القليل من الزيت النباتي. تشكيل كرة من العجين ووضعه في قالب.
- غطي القالب بمنشفة مطبخ واتركه يقف لمدة 30-40 دقيقة. قم بتشغيل الفرن إلى أقصى حد للإحماء للوقت الذي يستقر فيه الخبز للخبز.
- بسكين ، اصنع 3 قطع على الخبز الصاعد.
- أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. عندما تكون جاهزًا ، أخرج رغيفًا من الخبز أو رغيفًا من القالب وضعه على مشبك معدني ، وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ ، حتى يبرد تمامًا.
مهم! الخبز الساخن مغطى بقطعة قماش حتى لا تصلب القشرة ولا تصلب بشكل مفرط بعد التبريد.
وصفة الفيديو
يوضح مقطع الفيديو المعروض للعرض فئة رئيسية من أبسط تحضير الخبز القائم على الكفير محلي الصنع. يسلط الفيديو الضوء على كل مرحلة بالتفصيل ، كما يقدم الكثير من النصائح حول عجن أبسط كتلة خبز للخبز في الفرن.
شكرا لأخذ الوقت الكافي لخبز الخبز محلية الصنع. ما مدى فائدة البيانات في الوصفة للتوصيات؟ ما الجديد بالنسبة لك في الوصفة خطوة بخطوة لخبز الخبز في الفرن؟ إذا كان لديك أفضل الممارسات والأساليب الخاصة بك لإعداد منتجات الخبز في المنزل ، فشاركها مع قراء موقعنا. ربما سيكون إصدار الخبز محلي الصنع مفيدًا لشخص من جمهور الإنترنت. انشر تعليقاتك في أسفل الصفحة ، ولا تنسَ ترك تعليق حول الوصفة المقروءة.