أدوات المطبخ والأواني:سكين حاد ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ، وعاء زجاجي من مختلف الأحجام ، قفاز من البلاستيك ، ثلاجة.
المكونات
| المكونات | عدد |
| سمك الماكريل المجمد الطازج | 1 جهاز كمبيوتر |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| خيار طازج | 1 جهاز كمبيوتر |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| ملح | 2 ملعقة صغيرة |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة |
| الكزبرة المطحونة | ½ ملعقة صغيرة |
| الخل 6-9 ٪ | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| صلصة الصويا | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| زيت نباتي عديم الرائحة | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| يانيم (adjika باللغة الكورية) | لتذوق |
| زيت السمسم (للتزويد) | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| السمسم (للزينة) | 1 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- قطع سمك الماكريل كله فيليه بدون جلد. للقيام بذلك ، قم أولاً بإجراء شق بسكين حاد على ظهر الجزء الخلفي من الماكريل ، وقم بقصه بالقرب من الرأس. إزالة الجلد على كلا الجانبين. تم إزالتها بسهولة. اقطع رأسك أمام الزعنفة. قطع البطن وإزالة الدواخل. حرك السكين ببطء في طبقة متساوية ، وقطع اللحم بعظام ضلع من العمود الفقري. قطع بشكل منفصل العظام الساحلية والزعانف. فيليه جاهز.
- تقطيع شرائح إلى شرائح بنفس العرض تقريبا ، لا تتجاوز 1 سم.
- ضع إسقمري قطع في وعاء سلطة الزجاج أو الفخار (لا تستخدم الأواني المعدنية). يُملح السمك (حوالي نصف جزء من ملعقة صغيرة) ، يُضاف خل 6-9٪ من الجدول (3 ملاعق كبيرة) ويُمزج جيدًا. اترك السمك لمدة 30 دقيقة لتتبل.
- أثناء تحلية السمك ، قم بإعداد الخضراوات: قشر البصل وختمه (قطعة واحدة) إلى حلقات نصف رقيقة. قشر الجزر وشطفه (قطعة واحدة). قصه إلى شرائح رقيقة. اغسل خيارًا طازجًا (قطعة واحدة) ومقطّع إلى شرائح رقيقة بنفس طريقة الجزر.
- نقل جميع الخضروات إلى وعاء كبير ، وملحها مع الملح المتبقي (حوالي 1.5 ملعقة صغيرة) وتخلط جيدا. اترك الخضار لمدة 20 إلى 30 دقيقة لإعطاء العصير وتصبح طرية.
- اضغط على الخضروات الدائمة من العصير وانتقل إلى وعاء سلطة نظيف. ضعي قطع المخلل من الماكريل على الخضار. أضف السكر (ملعقة صغيرة) ، صلصة الصويا (2 ملعقة كبيرة) ، حبوب الكزبرة المطحونة (1/2 ملعقة صغيرة) ، الزيت النباتي بدون رائحة (3 ملاعق كبيرة) ، والينان حسب الرغبة. تخلط جيدا. من الأفضل القيام بذلك يدويًا ، مرتديًا قفازًا بلاستيكيًا.
- ضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ولكن أفضل طوال الليل.
وجبة أساليب الديكور وخيارات التقديم
الماكريل Xee خدم الباردة. وضع الانتهاء مخلل انه في صحن صغير. عند التقديم ، يُسكب الطبق مع كمية صغيرة من زيت السمسم (1 ملعقة كبيرة) ويُرش مع بذور السمسم الخفيفة (1 ملعقة صغيرة).
وصفة الفيديو
إذا لم تكن غير مبال بالصيد ، فمن المؤكد أن هذه الوجبة الخفيفة الشهية ستظهر في قائمتك. علاوة على ذلك ، من السهل جدًا التعامل مع تحضيره - ويمكن لأي شخص القيام بذلك. كيف؟ شاهد الفيديو
لقد تعلمت وصفة للماكريل هاي. اطبخ ، حاول أن تكتب في التعليقات إذا كنت تحب الطبق. وإذا قمت بإعداد مهلا من الماكريل بطريقة مختلفة ، فتأكد من الكتابة أيضًا.
وصفات الأسماك الأخرى
سمك الماكريل مع الخضار في جرة في الفرن
إسقمري مسلوق
سمك السلمون المرقط
الماكريل على الشواية
كعك سمك الماكريل
إسقمري مسلوق
سمك السلمون المرقط
الماكريل على الشواية
كعك سمك الماكريل
شهية طيبة!