خاشابوري سريع على الكفير مع الجبن في مقلاة - لذيذ جدا

أدوات المطبخ والأواني:

• المقلاة مع غطاء.
• دبوس المتداول.
• غربال للدقيق ؛
• مجلس.
• ملعقة الشاي؛
• ملعقة.
• شوكة.
• مجرفة.
• مبشرة.
• سكين
• كوب القياس
• السلطانيات 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

المكونات

المكونات	عدد
طحين	250 غرام
الكفير مشروب فوار	190 مل
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
المياه الغازية	0.5 ملعقة صغيرة
سكر	1 ملعقة صغيرة
الخضر الشبت	50 جم
جبن سولوجوني	250 غرام
الجبن المنزلية والجبن الصلب	200 غرام
زبدة	50 جم

خطوة الطبخ

العجين

1. في وعاء عميق ، اخلطي المكونات الجافة: 250 غرام من الدقيق الذي سبق غربله من خلال غربال ، 0.5 ملعقة شاي. الملح ، 0.5 ملعقة شاي الصودا و 1 ملعقة شاي. السكر. خلط كل شيء.
   
2. صب 190 مل من الكفير في المزيج الجاف ودلك العجينة.
3. عندما يصبح من الصعب التدخل بملعقة ، ضعها على السطح واعجن يديك. يجب أن تكون العجينة سميكة ولكن مرنة. نقل العجين في وعاء ، مع تغطية فيلم تتشبث وتترك لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، سيكون من الأسهل التعامل معها ولن تنقطع عند التدحرج.
   

تعبئة

1. بينما يستريح العجين ، احصلي على المحشوة. للقيام بذلك ، خذ 250 غرام من الجبن السلوجوني و 200 غرام من أي أجبان أخرى ، يمكنك استخدام الجبن الصلب مثل الجبن الروسي ، أو الجبن الفيتا. صر suluguni وغيرها من الأجبان الصلبة على مبشرة الخشنة ، هريس الجبن أو فيتا مع شوكة.
   
2. يُقطّع المزيج جيدًا 50 غمًا من الشبت المجفف مسبقًا ، ويضاف إلى الجبن ويخلط جيدًا.
   
3. قسّم الحشوة إلى 4 أجزاء متساوية ولف الكرات منها.
   

طبخ خاشابوري

1. قسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية. لف كل جزء من العجين في كعكة صغيرة يبلغ قطرها حوالي 12-13 سم وسمكها 0.4-0.6 سم.
2. ضع كرات الجبن في وسط كل كعكة.
   
3. ربط حواف الكعكة ، وتغطي تماما ملء ، يجب أن تحصل على الكرة. إذا تمسك العجين بيديك ، أضف القليل من الطحين.
   
4. ضع الكرات في الكعك بسمك 0.6-0.8 سم ، وإذا كان العجين ممزقًا في بعض الأماكن ، فلا بأس بذلك.
   
5. نشر الكعك شكلت على مقلاة جافة مسخنة.
   
6. يغطى ويقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
   
7. ضعي الكاشابوري النهائي على طبق ودهن قطعة من الزبدة في الأعلى. Khachapuri على استعداد ، تخدم كاملة أو مقطعة إلى شرائح مجزأة. بون شهية.
   

نصائح الطبخ

• بدلاً من الكفير ، يمكن إضافة اللبن أو الزبادي غير المحلى إلى العجينة.
• قد يتكون الحشو من نوع واحد من الجبن ، ولكن سيكون ألذ إذا كنت تستخدم 2-4 أنواع مختلفة من الجبن.
• يمكنك إضافة 1-2 بيضة نيئة إلى الحشوة ، وسيتم تحضيرها عن طريق خبز الكاشابوري.
• يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات حسب رغبتك ، والبصل الأخضر والبقدونس والكزبرة والسبانخ مناسبة.
• للنبات ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود أو الأحمر إلى الحشوة.

وصفة الفيديو

بفضل وصفة الفيديو خطوة بخطوة ، يمكنك بالتأكيد طهي الخبز في مطبخك بنفسك.

وصفات الخبز الأخرى