أدوات المطبخ والأواني
- الفرن،
- لوح تقطيع وسكين حاد
- مناشف ورقية
- موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ،
- كم الخبز ،
- ورقة الخبز أو صحن الخبز السيراميك.
المكونات
- أوزة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 6-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح - اختياري
- تفاحة صغيرة - 4 قطع.
- أعشاب بروفنسال - 20 جم
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- جوزة الطيب - 5 غرام
- فلفل أسود مطحون - 5 جم
- إكليل الجبل - 10 جم
- مردقوش - 10 جم
- ريحان - 10 غرام
خطوة الطبخ
- شطف جيدا أوزة الخارج والداخل بالماء البارد الجاري ، ثم امسحها جافة باستخدام مناشف ورقية. تأكد من إزالة القلب والكبد والرئتين وتأكد من عدم وجود جلطات دموية.
- قطع بعناية الحلق وتقطع حواف الأجنحة ، ثم سيبدو الطبق النهائي أكثر جمالا وسقيًا. في وعاء منفصل ، اخلطي 5 غ من جوزة الطيب ، 5 غ من الفلفل الأسود ، 10 غ من إكليل الجبل ، 10 غ من المردقوش و 10 غ من الريحان. نفرك الطير جيدًا من الداخل والخارج بالملح ومزيج من التوابل المحضرة ، ونفرك التوابل بحركات التدليك.
- لإضافة العصير إلى الطبق ، بالإضافة إلى نكهة الفواكه المكررة والرائحة ، نرسل أربعة تفاح كامل المغسول بعناية داخل أوزة. من الأفضل استخدام الفواكه الحمضية.
- نضع الطير المحشو في غلاف الخبز ، ثم نربط الأطراف بإحكام بإحكام.
- ننشر الإوزة على صفيحة خبز أو في وعاء سيراميك ، ثم نرسلها إلى الفرن الذي يتم تسخينه إلى 180 درجة مئوية. اخبز الطائر لمدة ساعة.
- في غضون ذلك ، قشر 6-8 بطاطس كبيرة ، ثم قص كل درنة إلى أربعة أجزاء. نضع الخضار المفروم في وعاء عميق ونضيف 20 غراما من الأعشاب بروفنسال والملح حسب الرغبة وأوراق الغار. قلبي البطاطا جيدا حتى تغطي التوابل بالتساوي كل قطعة.
- بعد ساعة واحدة ، أخرج الإوزة من الفرن وقم بقص الغلاف بعناية ، ثم أخرجه بالكامل. إذا تسرب الكثير من الدهون من الطائر ، فإننا نزيل الزائدة حتى لا تطفو البطاطس ، ولكن يمكن خبزها في الفرن.
- ننشر شرائح البطاطس حول أوزة ونعيد الطبق إلى الفرن.
- أخبز المنتج لمدة ساعة أخرى. خلال هذا الوقت ، سوف يصبح الطائر أكثر طراوة وعصارا ، وسيكتسب أيضا مظهر فاتح للشهية وهش.
وصفة الفيديو
يوضح الفيديو المقدم خطوة بخطوة العملية الكاملة لطهي أوزة مخبوزة بالفرن مع البطاطا والتفاح الحامض.
أوزة مطبوخة ، مطبوخة وفقًا لهذه الوصفة ، هي لحم لذيذ ولذيذ وعطري مع قشرة ذهبية مقرمشة. مثل هذا الطبق سيأخذ مكانًا رائعًا على الطاولة الاحتفالية ، ولا شك أنه سيخضع الجميع برائحته الغنية وذوقه المتطور. وكيف يمكنك خبز أوزة كاملة؟ ماذا تستخدم لطبق جانبي؟ شارك أفكارك في التعليقات. شهية طيبة!