حساء الحنطة السوداء مع الدجاج - لذيذ وصحي

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة على الأقل 4 لترات ، سكين ، لوح تقطيع ، مقلاة ، ملعقة ، ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. أولاً ، اطبخ المرق. سوف نستخدم خمس ظهورات من الدجاج ، يمكنك أن تأخذ أي جزء آخر من الدجاج حسب تقديرك. يُسكب اللحم مع 3.5 لتر من الماء ، ويضاف 5-6 بازلاء من البهارات ، 6 أوراق غار ، 2-3 قرنفل. وضعنا على النار ، بعد الغليان ، وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة.
   
2. ثم نغسل 10 قلوب الدجاج. إذا كبيرة جدا ، وقطع في النصف.
   
3. نقوم بتسخين المقلاة ، نضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، نرسل القلوب المقلية. عليك أن تكون حذرا هنا. إذا كانت القلوب وردية اللون ، فسيتم الحصول عليها من الفراريج الصغيرة ، وسوف يكفيها القلي لعدة دقائق. إذا كانت القلوب حمراء داكنة ، فهذا يعني أنها تنتمي إلى الدجاج البالغ ، ثم يجب غليها لمدة نصف ساعة مسبقًا ، ثم تقلى.
   
4. بعد أن تصبح القلوب بنية ، املأها بالماء.
   
5. تغلي بشكل منفصل عصيدة الحنطة السوداء في الماء المملح ، والتمسك بنسبة 1: 2.5.
   
6. ننظف البصل ونشطفه ونرسله إلى المرق بعد أن يغلي. إزالة الرغوة ، وجعل حريق صغير ، والاستمرار في طبخ المرق.
   
7. نقوم بغسل شرائح الدجاج ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
   
8. قشر الجزر ، وقطع الذيل وإرسالها إلى المرق. يتم قطع ما تبقى من الجزر إلى مكعبات صغيرة. يمكنك صر إذا كنت ترغب في ذلك.
   
9. صب الزيت النباتي في المقلاة ، واتركها تسخين ، وإرسال الجزر إليها.
   
10. ثم نغسل الكرفس ، نرسل قاعدة الساق إلى المرق ، ونقطع الباقي بدقة ، ثم نرسله إلى الجزر.
    
11. في هذا الوقت ، قشر البصل ، وشطف ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    
12. نرسل إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية إلى الخضروات. يقلى حتى يصبح لونه ذهبيا ، ثم يرفع عن النار ، ويكون القلي جاهزًا.
    
13. قشر 6 فصوص من الثوم واشطفها. نحن نغسل الفلفل الحار ، مقطعة إلى عدة أجزاء. نقوم بغسل الطماطم وإزالة القصبة وتقطيعها إلى عدة أجزاء.
    
14. نرسل الطماطم والثوم والفلفل الحار إلى الخلاط ونطحنها حتى تصبح ناعمة.
    
15. قم بتصفية المرق ، أرسل القلي فيه ، واتركه يغلي.
    
16. بعد دقيقة ، يضاف الدجاج المفروم ، ويغلي لمدة 3 دقائق.
    
17. من القلوب والحنطة السوداء ، استنزاف الرطوبة ، وإرسالها إلى المرق.
    
18. صب adjika هنا ، والملح حسب الذوق ، القليل من السكر. اغلي الحساء ، ثم اطفئ النار واتركه يخمر.
    
19. يقطع الكزبرة ، الشبت والبصل الأخضر ناعما.
    
20. يُسكب الحساء في الأطباق المجزأة ، ويُضاف الكريما الحامضة والخضار الصغيرة. شهية طيبة!
    

وصفة الفيديو

نحن نقدم لك أن ترى مبادئ حساء الحنطة السوداء. ربما لاحظت أن الوصفة غير عادية إلى حد ما. الحساء مشبع ، ولكن لذيذ جدا. سيظهر لك الفيديو الوصفة خطوة بخطوة بمزيد من التفاصيل.

وصفات حساء أخرى