أدوات المطبخ والأواني:
- موازين المطبخ
- موقد.
- مرجل مع غطاء.
- مقلاة
- اثارة مجداف.
- مبشرة.
- كوب القياس
- لوح تقطيع
- سكين المطبخ
- أطباق للمكونات.
- ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
- منشفة المطبخ.
- أواني للخدمة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| حبوب الحنطة السوداء | 1 كومة |
| أرجل الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| بصل | 1 رأس |
| الجزرة الصغيرة | 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| الماء المغلي | 2 كومة |
| ماء معد | 0.5 المكدس |
| زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس | 3-4 ملاعق كبيرة. ل. |
| زبدة | 30 جم |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| زعتر | 1 قرصة |
خطوة الطبخ
- قبل البدء في الطهي ، تحتاج إلى تحضير المكونات: البصل المقشر (رأس واحد) ، قشر ، شطف في الماء ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- قشر الجزر (1-2 قطعة) ، واشطف وإما صر على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- أرجل الدجاج رقيقة (2 قطعة). ذوبان الجليد مقدما ، مقطعة إلى 2-3 أجزاء وشطف في الماء. لحماية نفسك وعائلتك ، يوصى بغلي اللحوم مسبقًا ، واستنزاف الماء ، ثم الاستمرار في طهي الطبق الرئيسي فقط. الحنطة السوداء (1 كوب). نقل إلى وعاء عميق أو مقلاة وشطف 2-3 مرات في الماء.
- ضعي مرجلًا أو قدرًا صغيرًا على النار ، واسكبهما في الزيت أو أي زيت نباتي (4 ملاعق كبيرة) ، وأضيفي الزبدة (10 غ) ، وعندما يذوب البصل وضعي البصل لمدة بضع دقائق.
- ثم أضيفي الجزر إلى البصل وقلي الخضار لمدة 3 دقائق.
- ضعي قطع اللحم المحضرة في مرجل وقم بقليها لمدة 2-3 دقائق.
- ثم صب الماء (0.5 كوب) ، أضف الملح (1 ملعقة شاي) ، والزعتر (1 قرصة) ، واخلطه جيدًا ، ثم غطي المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- ضع المقلاة على النار ، ثم ضع الزبدة (20 جم) ، وغسلها بالحنطة السوداء ، ثم قليها على نار عالية لمدة 2-3 دقائق ، مع التحريك باستمرار.
- أرسل الحنطة السوداء إلى اللحم في مرجل ، واخلطي جميع المنتجات ، صب الماء المغلي (2 كوب) حتى يغطى الماء العصيدة ، واخلطيها مرة أخرى ، وأضف الملح إذا لزم الأمر.
- اترك المرجل دون غطاء لمدة 5 دقائق حتى يتبخر السائل الزائد. في هذه المرحلة ، من المهم الخلط جيدًا حتى لا تحترق المنتجات.
- قم بتغطية الجزء العلوي ، واطلق حداً أدنى من النار واستمر في انضغاط الحنطة السوداء مع اللحم لمدة 20-25 دقيقة أخرى إذا لم يكن هناك سائل كافي ، يمكن إضافته قليلاً أثناء الطهي.
- يُمزج الطبق النهائي مع إيقافه ، ثم يُلف المرجل في الأعلى بمنشفة مطبخ دافئة ويترك لمدة 10 دقائق.
- ضعي الحنطة السوداء مع اللحم على الأطباق ويمكن تقديمها.
وصفة الفيديو
ننصحك أيضًا بالتعرف على تعليمات الفيديو خطوة بخطوة لإعداد عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة والرائحة والعصير مع لحم الخنزير.
ليست عصيدة الحنطة السوداء صحية للغاية فحسب ، بل إنها أيضًا طعام لذيذ جدًا ، خاصة إذا كنت تطبخها بالخضروات واللحوم. ننصحك بتجربة خيار الطبخ هذا. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت لإنتاج منتج كامل ومغذٍ للغاية. لذا حاول الطهي وتأكد من مشاركة انطباعاتك في التعليقات.