أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ، الفرن.
المكونات
| لحم مفروم | 500 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| ثوم | 2 فصوص |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| الزيوت النباتية | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| الملح ، البهارات | لتذوق |
| الأعشاب المجففة | 1 ملعقة صغيرة |
| معجون الطماطم | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| حبيبات السكر | ¼ ملعقة صغيرة |
| حبوب الحنطة السوداء | 1 كومة |
| المياه النقية | |
| فلفل حلو | 1 جهاز كمبيوتر |
| الخضر الطازجة | 1 حفنة |
خطوة الطبخ
- قشر بصل واحد كبير من القشر و فرم إلى مكعبات.
- فرك الجزر من الحجم المتوسط على مبشرة خشنة أو فرم بسكين.
- قطعتان من الثوم مقطّعتان إلى قطع صغيرة. ويمكن أيضا أن تكون مفرومة مع مكابس الثوم.
- يتم تقشير الفليفلة الحلوة الناضجة وتقطيعها إلى شرائح صغيرة وضيقة. يمكنك أيضًا استخدام أي فلفل حلو آخر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال هذا المكون مع فطر بورسيني.
- على نار عالية ، سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المكرر.
- يُضاف إليه البصل المفروم ويُقلى المزيج لمدّة 5 دقائق مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. يجب أن يكتسب البصل لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- عندما يحمر البصل قليلاً ، يُضاف إليه الجزر المفروم والفلفل الحلو المخلوط. يقلى جميعهم لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- بعد فترة ، صب 500 جرام من اللحم المفروم في المقلاة على الخضار. يمكنك استخدام اللحم المفروم من أي لحم. ومع ذلك ، عند استخدام اللحم البقري الطازج أو الدجاج ، يجدر إضافة بعض الدهون الحيوانية المفرومة إلى اللحم المفروم. لذلك سوف يتحول الطبق إلى العصير.
- يقلى اللحم المفروم بالخضروات حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. في نفس الوقت ، سوف يتغير لون اللحم المفروم إلى لون أفتح ، كما يصبح أكثر تقلبًا ونعومة.
- عندما تتخلى الكتلة عن الرطوبة الزائدة ، أضف الثوم المهروس سابقًا. في نفس المرحلة ، اللحم المفروم والفلفل حسب الرغبة. صب هنا ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة. امزج المكونات جيدًا حتى ينقع الملح والتوابل في الكتلة بأكملها بشكل صحيح. يخنة معًا على نار خفيفة لمدة 1-2 دقائق.
- بعد أن نضيف ملعقتين من معجون الطماطم إلى المقلاة. لتحل محلها ، عصير الطماطم سميكة مثالية. تخلط بحيث يذوب معجون الطماطم. يخنة جميعا معا لعدة دقائق. بعد فترة من الزمن ، نحاول ملء المذاق ، وإذا لزم الأمر ، أضف الملح أو التوابل المطلوبة. إذا كان الطبق يبدو حامضًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة قليل من السكر المحبب.
- أضف كوبًا من حبوب الحنطة السوداء إلى المقلاة. تخلط جيدا مع ملعقة ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. هذا ضروري حتى تنعم الحبوب وتبدأ نكهتها.
- بعد أن نصب في كوبين من الماء ، ويحرك المزيج حتى يغلي. عندما يغلي الطبق ، اخفض الحرارة. نحن بحاجة إلى الماء ليغلي ببطء. اترك الطبق يخنة تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة (حتى يأخذ الحنطة السوداء جميع الرطوبة).
- ترفع عن النار وترش الطبق مع الأعشاب الطازجة المفرومة حسب الرغبة ، واتركها للشرب لبضع دقائق وتقدم.
وصفة الفيديو
سوف يعلمك هذا الفيديو كيفية طبخ الحنطة السوداء بطريقة غير عادية - في مقلاة باللحوم والخضروات.
أعزائي القراء ، هل جربت الحنطة السوداء بطريقة تاجر؟ شارك برأيك في التعليقات.