أدوات المطبخ والأواني:
- كوب القياس
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- سكين حاد
- لوح تقطيع
- وعاء عميق.
- مقشرة.
- خلاط.
- سلطانية.
المكونات
| خيار طازج | 1 جهاز كمبيوتر |
| الفلفل الأحمر | 1 جهاز كمبيوتر |
| فلفل اخضر | 1 جهاز كمبيوتر |
| الطماطم الناضجة | 1 كجم |
| ثوم | 2 فصوص |
| البصل الأخضر | 2 ينبع |
| الخبز الأبيض الذي لا معنى له | 75 غرام |
| شيري الخل | 2-3 ملاعق كبيرة. ل. |
| ريحان طازج | 1 حفنة صغيرة |
| زيت الزيتون | 2-3 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
خطوة الطبخ
- بادئ ذي بدء ، نحن نستعد الخضروات ل gazpacho. شطف تحت الماء الجاري لمدة 1 الفلفل الأحمر والأخضر الجرس. من كل فلفل ، نقطع الحواف المسطحة على الحواف لتقليل كمية النفايات. تقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة طولها حوالي 2-3 سم ولا يزيد سمكها عن 5 مم. نقل الفلفل أعد في وعاء عميق.
- منذ تحضير الجازباتشو على أساس الطماطم (البندورة) ، سوف يحتاجون أكثر إلى طبق ، أي 1 كجم. اختيار الطماطم الناضجة التي تحتاج إلى غسلها وقطع الساق. يجب قطع كل بندورة إلى 4 أجزاء ، تاركًا البذور التي تجعل طعم الجازباتشو أكثر تشبعًا. يتم نقل الطماطم المحضرة إلى وعاء من الفلفل.
- اغسل الخيار الطازج متوسط الحجم وقشره باستخدام مقشرة خاصة. الخيار يعطي جازباتشو نكهة أعذب. نقطع الخيار إلى 4 أجزاء ونقطع إلى أرباع بسمك حوالي 4-5 ملم. أضف الخيار المحضر إلى المقلاة إلى بقية الخضار.
- لتكثيف جازباتشو ، ستحتاج إلى 75 غرام من الخبز الأبيض المجفف. قطعه إلى مكعبات صغيرة وأرسله إلى بقية المنتجات في وعاء. أكثر هش الخبز ، كان ذلك أفضل.
- من القشر ، قشر قرنفل من الثوم وقطعه إلى أطباق رقيقة.
- تحتاج بضع سيقان من البصل الأخضر أيضًا إلى غسلها جيدًا وتقطيعها جيدًا. إرسال الخضر إلى وعاء.
- يمكنك إضافة نكهة جازباتشو الخاصة مع مجموعة صغيرة من الريحان الطازج. فرم ناعما ليس فقط أوراق الريحان ، ولكن أيضا ينبع.
- ننتقل إلى تخليل جميع المكونات المعدة في وعاء واحد. لتذوق ، الملح وتتبل جميع المنتجات مع الفلفل الأسود المطحون.
- يُضاف زيت الزيتون إلى الوعاء مع الخضار المفرومة ، مما يمنح الحساء حلاوة لطيفة. سيكون كافيا 2-3 ملعقة كبيرة. ل. ل gazpacho ، شيري الخل في كمية 2-3 ملاعق كبيرة مثالية. ل. أضفه إلى الوعاء لجميع خضروات الخضروات ، وامزج كل شيء بيديك جيدًا.
- تُترك الخضار المخلوطة جيدًا في وعاء لمدة 30 دقيقة على الأقل. من الناحية المثالية ، ضع الخضروات طوال الليل تحت الضغط ، بحيث يكون كل شيء مخلل جيدًا ، والذوق أكثر تشبعًا. بعد أن تنقع جميع الخضروات جيدًا ، قم بنقلها إلى وعاء الخلاط. أغلق الغطاء واخفق كل شيء ببطء حتى يصبح حساء الجازباتشو متجانسًا.
- صب الجازباتشو النهائي في سلطانية ويقدم البرد. لإعطاء الطبق المزيد من النضارة ، أضف قطرة من زيت الزيتون وأوراق الريحان المفرومة ناعماً. حساء الجازباتشو ، الذي تم إعداده وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد جدًا أيضًا.
وصفة الفيديو
يظهر لك الفيديو الوصفة الكلاسيكية لصنع حساء الجازباتشو البارد. إن جعلها في المنزل ليست صعبة كما تبدو للوهلة الأولى ، حيث يتم وصف العملية برمتها بتفصيل كبير. يتم تحضير الحساء من الخضروات المختلفة المدرجة في بداية الفيديو ، لذلك يخرج الطبق مفيدًا للغاية ومنخفض السعرات الحرارية.
هل تحب حساء الجازباتشو ، وهل حاولت طبخه في المنزل؟ هل اتبعت الوصفة الموصوفة أعلاه أو طبخت بطريقة أخرى؟ من المثير للاهتمام أن نعرف في التعليقات حول تجربتك في الطبخ في الدورة الأولى.