كيفية تعلم كيفية طهي طبق جانبي لذيذ لكرات اللحم 🍲

أدوات المطبخ والأواني: طباخ ، مقلاة عميقة أو مرجل ، لوح تقطيع ، طاحونة لحم ، خلاط ، مبشرة ، سكين ، طاسات عميقة ، ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. للبدء ، اغسل ما بين 500 و 600 غرام من اللحم وقم بتحريفه في مفرمة اللحم. إذا قمت بلف الحشوة عدة مرات ، فسيكون ذلك أكثر عطاءًا. شطف ويغلي 100 غرام من الأرز الخام في ماء مملح قليلاً حتى يصبح نصف جاهز ، ثم يشطف مرة أخرى ويبرد.
   
2. قشر بصلة واحدة وجزرة واحدة ، ثم اغسلها ثم قطعها إلى قطع صغيرة لطحنها في خلاط. إذا لم يكن هناك خلاط ، يمكن أن تكون الخضروات ملتوية في مفرمة لحم أو تقطيع البصل جيدًا ، وصر الجزر على مبشرة جيدة. يُضاف البصل والجزر المفروم في الخلاط إلى اللحم المفروم.
   
3. بعد ذلك ، أرسل 200-250 جم من الملفوف المفروم إلى خلاط ، ثم قم بقطعه. بعد ذلك ، أضف الملفوف إلى اللحم المفروم والبصل مع الجزر. يُخفق في وعاء مع اللحم والخضروات 1 بيضة دجاج ويُوضع الأرز البارد.
   
4. يُضاف الملح والفلفل جميع المكونات ، إذا رغبت في ذلك ، إلى التوابل الأخرى ، على سبيل المثال ، مزيج من الفلفل الحلو أو صندل سونيلي.
   
5. في مقلاة عميقة أو مرجل ، سخني 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. أثناء تسخين الزيت ، قم بقطع 1 بصلة بشكل عشوائي ، وصر الجزر على مبشرة خشنة. صب الطماطم فوق الماء المغلي ، قشر ، صر أو طحن في خلاط إلى حالة تشبه العصيدة.
   
6. في مقلاة مسخنة ، يُرسل البصل مع الجزر ويقلى الخضروات حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، أضف القليل من التوابل إليهم أو الطماطم المبشورة أو معجون الطماطم ، واخلطيهم وصب 250 إلى 300 مل من الماء أو مرق اللحم ، ثم انتظر حتى يغلي.
   
7. تشكل اليدين كرات اللحم وتضعها على لوح. قشر وتقطع البطاطس إلى قطع صغيرة.
   
8. عندما تبدأ صلصة الطماطم في الغليان ، أضف القليل من الملح والفلفل إليها ، ضع كرات اللحم فيها ، ضع البطاطس بينها. إذا كان هناك القليل من السائل في المقلاة ، يمكن إضافته.
   
9. يُطهى الطبق تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة ، ثم يضاف إليه فصوص قليلة من الثوم والأعشاب وشريحة من الزبدة ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.
   

وصفة الفيديو

إذا كنت ترغب في تنويع نظامك الغذائي ، لكنك لا ترغب في طهي العديد من الأطباق المنفصلة ، نقترح عليك أن تتعرف على وصفة الفيديو هذه. في الفيديو المقدم ، سيوضح المؤلف كيفية طهي كرات اللحم اللذيذة والأطباق الجانبية في غضون ساعة ونصف فقط ، وذلك باستخدام مقلاة واحدة فقط لهذا الغرض.

وصفات اللحم الأخرى