أدوات المطبخ والأواني:
- الفرن.
- ورقة الخبز.
- احباط.
- موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
- لوح تقطيع
- مناشف ورقية
- سكين حاد
- العديد من الأطباق العميقة.
المكونات
| المكونات | نسب |
| تراوت النهر | 500 غرام |
| البقدونس | 20 جم |
| ليمون | 5-7 فصيصات |
| زيت الزيتون | 40 مل |
| عصير ليمون | 20 مل |
| ملح البحر | في الإرادة |
| خليط الفلفل المطحون | في الإرادة |
خطوة الطبخ
تحضير المنتجات
- سمك السلمون المرقط الذي يزن حوالي 500 غرام يتم تنظيفه جيدًا بمقاييس ، ثم نخرج الدواخل ونشطفها مرة أخرى. امسح السمكة النظيفة بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
- اغسل حفنة صغيرة من الخضروات البقدونس التي تزن حوالي 20 غرام ، ثم جففها جيدًا وختمها بسكين حاد.
- نقسم الليمون الطازج إلى نصفين ونقسم إلى 5-7 شرائح بسمك متوسط.
جعل ماء مالح
- صب 40 مل من زيت الزيتون في وعاء عميق.
- نقوم بإخراج حوالي 20 مل من عصير الليمون هناك. يُنصح بتصفية العصير من خلال مصفاة دقيقة لتجنب الحصول على البذور وقطع اللب.
- أضف كمية صغيرة من ملح البحر ومزيجًا قليلاً من الفلفل. تعتمد كمية الفلفل والملح على تفضيلات ذوقك.
تحضير السمك
- نقوم بتنظيف تراوت النهر المنظف جيدًا مع ماء مالح مطبوخ ، ونفركه فوق السمك وفي الداخل.
- على جلد سمك السلمون المرقط نقوم بعمل عدة جروح على مسافة 3-4 سم عن بعضها البعض. حاول ألا تلحق الضرر بالتلال.
- نحن الاشياء السمك مع البقدونس المفروم. نضع كل الخضر في ذلك الجزء من سمك السلمون المرقط حيث كانت الأحشاء موجودة. هناك نضع بضع شرائح من الحمضيات.
- نضع شريحة من الليمون في كل قطعة ، ونحاول تحريكها بشكل أعمق.
- تكمن الأسماك المحشوة والمخللة على طبقتين من رقائق البطاطس.
- لف بلطف بإحكام سمك السلمون المرقط في رقائق معدنية ، وتشكيل نوع من الظرف. التفاف حواف احباط يصل.
خبز المنتج
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180-190 درجة مئوية. ننشر المنتج على ورقة الخبز ، ثم نرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا. اخبز السمك لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد 30 دقيقة ، أخرج سمك السلمون المرقط من الفرن وافتح الرقاقة.
- نرجع الرقة إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يكتسب التراوت قشرة ذهبية متموجة.
- ننقل الطبق النهائي إلى طبق نظيف بورق تقديم.
وصفة الفيديو
ويرد وصفة ممتازة لطهي سمك السلمون المرقط في الفرن في رقائق في الفيديو. بعد مراجعته ، يمكنك أن تقنع مرة أخرى بالبساطة ، ولكن في نفس الوقت ، تطور هذا الطبق.
سمك السلمون المرقط المخبوز في الرقائق يحتوي على رائحة مكررة بشكل لا يوصف ، والذوق المذهل الذي لا يوصف ، والذي لا يمكن التعبير عنه بالكلمات - ما عليك سوى أن تشعر بها بنفسك. يبدو هذا الطبق غنيًا جدًا وسيصبح زخرفة رائعة ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا طاولة احتفالية. اطبخ من أجل الصحة ولا تنسى أن تترك بضع كلمات في التعليقات حول ما إذا كنت قد أحببت السمك الذي تم خبزه في رقائق البطاطس وفقًا للوصفة الموصوفة أعلاه. شهية طيبة!