أدوات المطبخ والأواني:
- منشفة ورقية أو مناديل - حسب الاستهلاك ؛
- لوح تقطيع
- تتشبث الفيلم بحجم اللوحة ؛
- مطرقة لضرب اللحوم ؛
- سكين المطبخ
- سكين لتقشير الخضروات.
- مقلاة عميقة أو ستيوبن بغطاء ؛
- ملعقة خشبية أو سيليكون.
- 3-4 لتر وعاء الطبخ.
- ملعقة صغيرة.
- لوحات لإعطاء.
المكونات
| باستا فيتوتشيني (أو المكرونة التقليدية ، أي باستا) | 250 غرام |
| فيليه الدجاج (أو اللحم الساق) | 250 غرام |
| كريم 10-35 ٪ | 250 غرام |
| كوسة أو كوسة (اختياري) | 100 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| ثوم | 1 سن |
| الكزبرة المطحونة | 1/3 ملعقة صغيرة |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| الزيوت النباتية | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
هل تعلم ال دينت (من الايطالية. ال دينت - لسن ؛ وضوحا: ال دينت) - وهو المفهوم الذي يميز في الطبخ درجة استعداد الطبق. تحتفظ الخضروات المطبوخة واللحوم والمعكرونة بالمرونة الملموسة عند عضها.
خطوة الطبخ
هل تعلمFetuccini (إيطالي: Fettuccine ، من fettuccia - ribbon) هو طبق شهير للغاية في إيطاليا. ويشمل الشعرية محلية الصنع بعرض 7 ملم والصلصات المختلفة.
تحضير المنتج
- نقوم بغسل فيليه تحت الماء الجاري ، ونجففه بمنشفة أو مناديل. ضع شرائح اللحم على لوح التقطيع وقم بتغطيتها بفيلم ملتصق. قم بضرب اللحم بمطرقة رفيعة ، ثم قم بفك الفيلم وقطعه إلى شرائح.
- نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- تقشر وتقطع الثوم جيدًا.
- قطع الكوسة في النصف. باستخدام سكين لتقشير الخضروات ، قشر الكوسة وتقطيعها إلى شرائح رقيقة (100 جم).
صلصة الطبخ
- نضع المقلاة على النار بقوة مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
- يُوزّع الثوم في المقلاة ويُقلّى المزيج لعدة ثوانٍ. يُضاف البصل المفروم إلى الثوم مع التحريك بملعقة ، ويُقلّى المزيج لمدّة دقيقتين ، ويخفّض الحرارة إلى متوسطة ويحول البصل إلى شفافية.
- مرة أخرى ، زيادة الحرارة وإرسال الدجاج إلى المقلاة. دقيقتان يقلى كل المكونات مع التحريك بملعقة. يُضاف الكوسة إلى المقلاة ، ويُمزج ويُسكب 250 غرام من الكريما. بمجرد أن تبدأ الكريمة في الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، امزجيها واتركي الصلصة على الموقد حتى تصبح سميكة. أطفئ النار عندما تكون الصلصة جاهزة.
طبخ المعكرونة
- يُسكب الماء في المقلاة (2.5 لتر) ، ويُضبط ليغلي على الموقد.
- بعد غلي الماء ، نرسل معجون له. بعد الغليان ، اضبط الحرارة على درجة غليان طفيفة من الماء في المقلاة. اطبخي المعكرونة حتى تصبح نصف جاهزة ، ثم اطفئي النار.
اجمع الطبق
- قم بتشغيل الحرارة المتوسطة ووضع مقلاة مع الصلصة. دون صرف الماء من العجينة ، ضعه في مقلاة.
- نقوم بتسخين الطبق الناتج لمدة 1-2 دقائق. حتى يتم امتصاص الصلصة والمعكرونة جاهزة ، أطفئ النار. الطبق جاهز.
شهية طيبة!
وصفة الفيديو
أنت مدعو لمشاهدة الفيديو مع إعداد خطوة بخطوة من باستا فيتوتشيني في صلصة كريمية ، حيث يمكنك رؤية جميع خطوات الطهي الموصوفة في الوصفة. سترى كم هو سهل إعداد هذا الطبق في مطبخك.
أعزائي القراء ، بعد اجتياز جميع مراحل وصفة اليوم ، لقد تعلمت كيفية طهي أحد الأطباق اللذيذة والبسيطة بشكل لا يصدق من المطبخ الإيطالي. في الخطوات الموضحة بالتفصيل ، شاهدت مكونات مألوفة يمكنك الآن القيام بشيء جديد ومبتكرة.
اترك تعليقاتك وتوصياتك ، اكتب التعليقات وشارك النتائج. حظا سعيدا مع تجارب الطهي!
اترك تعليقاتك وتوصياتك ، اكتب التعليقات وشارك النتائج. حظا سعيدا مع تجارب الطهي!