الفول الأحمر الجورجي لوبيو 🥣

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، عموم ، لوح التقطيع ، مقلاة ، ملعقة المطبخ ، ملعقة كبيرة ، مبشرة.

المكونات

نتاج	عدد
الفاصوليا الحمراء	200 غرام
جزر	1 جهاز كمبيوتر
بصل	2 جهاز كمبيوتر شخصى
الجوز المقشر	75 غرام
الفلفل الأحمر المطحون	¼ ملعقة صغيرة
الكزبرة المطحونة	1 ملعقة صغيرة
القفزات-suneli	1 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
ثوم	4 فصوص
خل النبيذ	1 ملعقة صغيرة
الزيوت النباتية	50 مل
البقدونس	½ شعاع
ورقة الغار	1 جهاز كمبيوتر
الفلفل	3 قطع

خطوة الطبخ

1. غسل 200 غرام من الفاصوليا الحمراء تحت الماء الجاري ، وإزالة أي شظايا المنبثقة الزائدة. نضع الفاصوليا المغسولة في وعاء منفصل ، صب الماء البارد بحيث يتم تغطية جميع الحبوب بهامش 2-3 سم ، ونترك المنتج لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت ، 3-4 مرات تغيير الماء في وعاء مع الفول.
   
2. بعد 12 ساعة ، نقوم بتصريف المياه ، ونحصل على حبة منتفخة جيدًا ، نضعها في مقلاة صغيرة ، ونسكبها مرة أخرى حتى يصبح الماء أعلى 2-3 سم من الحبة ، ونضعها على الموقد.
   
3. عندما يبدأ الماء في الغليان ، قد تظهر رغوة على السطح ، والتي يجب إزالتها باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة أو ملعقة كبيرة.
   
4. أضف ورقًا واحدًا من الخليج وثلاثة فلفل وثلاثة بهارات إلى الوعاء مع الفاصوليا المغلية. نغلق الغطاء ونشعل النار في الحد الأدنى ، ونتركه يطبخ لمدة ساعة - ساعة وعشرين دقيقة.
   
5. بعد هذا الوقت ، نجرب الفاصوليا استعدادًا ، ونضيف ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ، ونفس كمية القبعة المشمسة ، وعلى طرف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. امزج جميع المكونات في قدر ، وأغلق الغطاء ، واتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة.
   
6. نترك المقلاة مع الفاصوليا في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تنقع بالتوابل خلال هذا الوقت.
   
7. يتم تقشير بصلين متوسطي الحجم ، وغسلهما تحت الماء الجاري ، مقطّعين إلى نصف حلقات ، وإزالتهما إلى الجانب.
   
8. نقشر جزرة واحدة كبيرة ونغسلها ونفركها على مبشرة خشنة ونضعها جانباً.
   
9. نضع مقلاة على الموقد ، نصب 50 مل من الزيت النباتي المكرر ، نضع البصل المفروم هناك ، ونقليه حتى يصبح شفافاً.
   
10. يُضاف الجزر المبشور إلى المقلاة ويُقلّى البصل حتى يصبح طرياً.
    
11. يتم تقشير أربعة فصوص كبيرة من الثوم وغسلها وتقطيعها جيدًا على لوح تقطيع ، وتضاف إلى المقلاة إلى البصل والجزر ، وتقليها لمدة 2-3 دقائق حتى يمكن للثوم أن يعطي نكهته.
    
12. توضع الخضار الجاهزة في وعاء سلطة عميق ، تضاف الفاصوليا الدافئة ، بينما نقوم بإزالتها إلى الجانب.
    
13. نشرنا 75 جرامًا من الجوز المقشر على سطح المكتب. يجب أن تكون مقطعة. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط. إذا لم يكن هناك أي شيء ، ضع المكسرات في ملف عادي ، لفها على جانب واحد حتى لا يسقط المنتج ، ادفع المكسرات عدة مرات للخلف وللأمام باستخدام دبوس لف ، قاطع قطع البندق قدر الإمكان.
    
14. صب المكسرات المفرومة في وعاء سلطة مع الفاصوليا والخضروات.
    
15. يبقى لإعداد البقدونس. بلدي نصف حفنة من الخضر تحت الصنبور ، والمجففة قليلا ، وقطع ليس ناعما جدا على لوح التقطيع ، وضعت لبقية المكونات.
    
16. أخيرًا ، أضف ملعقة صغيرة من خل النبيذ ، واخلطي المكونات. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التوابل أو الملح إلى لوبيو الجورجي حسب ذوقك.يمكن بسهولة استبدال الخل النبيذ مع النبيذ غير المحلى.
    
17. الفاصوليا جاهزة بالجورجية ، إنها لذيذة وممتعة وشهية في المظهر. يمكنك تناوله أثناء الصيام وفي الأيام العادية.
    

وصفة الفيديو

إذا كنت ترغب في التعرف بمزيد من التفصيل على وصفة طبخ الفاصوليا الجورجية ، راجع عملية الطهي بأكملها ، والتكنولوجيا لإعداد الفول والمكونات الأخرى للمنتج الجورجي ، فستساعدك مواد الفيديو في هذا الأمر.