الفطر المحشو بالفرن مع الجبن والدجاج ، يخبز في الفرن 🧀

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، موازين المطبخ وملحقات القياس الأخرى ، لوح التقطيع ، ملعقة خشبية أو سيليكون ، سكين مطبخ حاد ، عدة أطباق عميقة ، مقلاة ، ورقة خبز ، مناشف ورقية ، مبشرة رائعة.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير المنتجات

1. يتم غسل الفطر الكبير بكمية 600 غرام جيدًا بالماء البارد الجاري ، ثم يُمسح جافًا باستخدام مناشف ورقية. اضغط برفق على ساق الشمبانيا وقم بإزالتها بعناية ، وبعد ذلك قمنا بقص هامش الفطر ، الموجود حول الساق.
   
2. نضع قبعات الفطر جانباً في الوقت الحالي ، ونقطع الأرجل إلى مكعبات صغيرة جدًا.
   
3. يتم تنظيف البصل بحجم كبير بما فيه الكفاية ، وغسلها بالماء النظيف ، ثم يفرم ناعما ، باستخدام سكين حاد.
   
4. ضع أرجل الدجاج المطبوخة مسبقًا على لوح تقطيع ، ثم أخرج الجلد وأزل اللحم من العظام. نقطع اللحم المسلوق إلى قطع صغيرة.
   
5. طحن 70 غرام من الجبن الصلب بشكل منفصل باستخدام مبشرة غرامة.
   

تحضير ملء

1. نقوم بتسخين المقلاة ، ثم نصب من 20 إلى 30 مل من الزيت النباتي فيها. يُوزّع البصل المفروم على الزيت الحار ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه شفافًا وعنبرًا قليلاً.
   
2. نرسل أرجل الفطر المفرومة إلى البصل ، ثم نقلي المكونات حتى تتبخر الرطوبة تمامًا.
   
3. على رأس كتلة الفطر ، نضع الدجاج المفروم ، ثم نقلي المكونات برفق ونضغط عليهما فصوص من الثوم. هناك نضيف 20 غراما من القشدة الحامضة ، وبعد ذلك نحرّك كل شيء تمامًا ونطهو الكتلة لمدة 1-2 دقائق. في النهاية ، الملح والفلفل المكونات ، مع التركيز على ذوقك الخاص. حرك كل شيء جيدًا وأزل الحشوة من النار ، واتركها لتبرد قليلاً.
   

نحن نجمع ونخبز المنتجات

1. قم بتزييت طبق الخبز بالزيت النباتي وانتشر أغطية الفطر. نخفف الملح والفلفل في كل قبعة ، ثم نملأها بالحشوة المطبوخة.
   
2. يرش قبعة شامبينون المحشوة بكثرة مع الجبن المبشور ، ويشكل نوعًا من غطاء الجبن الكثيف.
   
3. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 190-200 درجة مئوية. نرسل قبعات الفطر إلى فرن أحمر حار ويخبز هناك لمدة 25-30 دقيقة.
   
4. نقوم بنقل الشهية الجاهزة إلى الطبق المسطح المجهز وتقديمها إلى الطاولة.
   

وصفة الفيديو

لدمج المواد المقروءة ، أوصي بمشاهدة مقطع الفيديو الذي يتم عرض العملية الكاملة لطهي الفطر المحشو بالجبن في الفرن على مراحل.