أدوات المطبخ والأواني: موازين المطبخ ، قياس الكأس ، الأوعية ، صفيحة الخبز ، الفرن ، لوح التقطيع ، السكين ، المقلاة ، الموقد ، الملعقة ، ملعقة صغيرة ، مبشرة دقيقة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| فطر كبير | 8 قطع - 400 غرام |
| فيليه الدجاج | 100 غرام |
| بصل | 50-70 جم |
| جبنة صلبة 20٪ | 50 جم |
| كريم 10 ٪ | 80 مل |
| زبادي سميك | 80 جم |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود المطحون | 0.6 ملعقة شاي |
| زيت الزيتون | 1 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- نحن نأخذ 400 غرام من فطر البط - 8 قطع - ونزيل أرجلهم. إذا كانت الفطر مظلمة - فيمكن تنظيفها.
- ضع القبعات في وعاء ومخلل. للقيام بذلك ، استخدم 80 غ من اللبن السميك (يمكن استبداله بالكريمة الحامضة أو الكفير).
- إضافة 0.5 ملعقة شاي. الملح. أيضا صب 0.3 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون. معطف القبعات جيدا مع اللبن.
- ضع قبعات الشامبانيا على ورقة الخبز وضع في الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة مئوية ، لمدة 15 دقيقة.
- نقطع أرجل الفطر إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع أيضًا 50-70 جم من البصل إلى مكعب صغير.
- فرم ناعماً 100 جم فيليه دجاج.
- نحن تسخين المقلاة ، صب 1 ملعقة شاي. زيت الزيتون.
- نشر الساقين البطل سحقت على المقلاة.
- بمجرد أن تكون الفطر مذهب قليلاً ، أضف شرائح الدجاج إليهم.
- بعد 5 دقائق ، صب البصل في المقلاة. لا تنسى إثارة.
- إضافة 0.5 ملعقة شاي. الملح. الفلفل - صب 0.3 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون.
- في كتلة مقلية حتى لونها بنيا ذهبيا ، صب 80 مل من كريم (10 ٪). يخنة على نار عالية حتى يتبخر كريم.
- ستحتوي أغطية الفطر التي تم إزالتها من الفرن على القليل من السوائل - صبها مباشرة على ورقة الخبز.
- أضف بلطف جوليان الجاهزة إلى القبعات مع ملاعق صغيرة ، تدك قليلا. نصنع البازلاء الصغيرة. نضع مرة أخرى ورقة الخبز مع الفطر في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- في مبشرة رائعة ، فرك 50 جرامًا من الجبن الصلب (20٪). نخرج الفطر من الفرن ونضع الجبن المبشور على كل قبعة.
- يُخبز الفطر مع الجبن لمدة 5 دقائق أخرى.
وصفة الفيديو
يمكنك مشاهدة العملية برمتها من إعداد المكونات وإعداد فطر شامبيون مخبوز محشو بالدجاج والجبن.
وأنت ، أيها الطهاة الأعزاء ، هل حاولت خبز الفطر في الفرن مع الدجاج والجبن؟ أو هل تفضل ملء فطر مختلف؟ اكتب خياراتك