أدوات المطبخ والأواني:
- موقد.
- عموم.
- المقلاة مع غطاء.
- موازين المطبخ
- كوب القياس
- مجرفة.
- المسواك.
- سكين المطبخ
- لوح تقطيع
- مقشدة.
- ملعقة كبيرة
- أواني للخدمة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| فطر | 200 غرام |
| زيتون أسود | 10 قطع. |
| الحبار | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| صلصة الصويا | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| الزيوت النباتية | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| بصل | 1 رأس |
| طماطم | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| ثوم | 2 فصوص |
| عصير طماطم | 1 كومة |
| سكر | 10-15 جم |
| ملح ، فلفل | لتذوق |
| الخضر (الشبت والبقدونس) | 5 فروع |
| الماء المغلي | 1 لتر |
خطوة الطبخ
- انتشار الذبائح الحبار (2 جهاز كمبيوتر شخصى.) لفترة من الوقت ، بحيث تجمد. قبل إعداد الماء المغلي (1 لتر) والأطباق مع الماء البارد. أولاً ، يجب غمس الحبار في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم في الماء البارد. بسبب التباين الحاد ، يصبح الجلد ناعمًا وسهل الإزالة. قم بإزالة الحبار من الفيلم ، ثم قم بشطفه مرة أخرى في الماء.
- قشر الفطر (200 جم) ، واشطفه بالماء ، وجففه بمنشفة ورقية ، ثم اقطعه خشنًا وانتقل إلى وعاء عميق.
- قطع الزيتون (10 قطع) في شرائح والتحول إلى الفطر.
- يتم غسل الخضروات الطازجة (5 فروع) جيدًا بالماء ، حتى يمكنك نقعها لبضع دقائق وتقطيعها جيدًا ونقلها إلى منتجات أخرى.
- يضاف الزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة) ، صلصة الصويا (3 ملاعق كبيرة) وتخلط جيدا.
- خذ الحبار والأشياء الجاهزة مع حشو الفطر ، ولكن ليس بالكامل ، بحيث يمكنك إغلاقها.
- خذ مسواك وإغلاق الجزء العلوي من الحبار حتى لا يتسرب الحشو أثناء الطهي.
- يُضاف الزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة.) إلى المقلاة وتوضع على الموقد لتسخينه. قشر رأس البصل والثوم (قرنفل) ، واشطفهما بالماء ، ثم اقطعهما جيداً وضعيهما في مقلاة.
- شطف الطماطم الطازجة (2 قطعة). في الماء ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة وإرسالها إلى المقلاة.
- صب في عصير الطماطم (1 كوب.) وتخلط المكونات.
- أضف 10-15 غرام من السكر والملح والفلفل الأسود لتذوق وتخلط مرة أخرى.
- ضع الحبار المحشو في الصلصة ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- ضع الحبار المحضّر على طبق ، وأزل أسنانك ، وصب الصلصة في الأعلى ، ويمكن تقديمها.
وصفة الفيديو
يمكنك أيضًا قراءة البرنامج التعليمي المفصل خطوة بخطوة حول كيفية طبخ حشو الفطر العصير والحبار المحشو اللذيذ.
يتم تقديم الطبق حار وبارد. ومن أجل تنظيم عشاء كامل ، يمكنك تقديم الأرز المسلوق والبطاطس والخضروات الطازجة أو المطهية مع الحبار. سوف الحبار محشوة تزيين ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضا طاولة احتفالية. هل تحب المأكولات البحرية؟ ماذا تحب لطهي الطعام في معظم الأحيان؟ مشاركة الوصفات اللذيذة الخاصة بك. حاول طهي الحبار بالطريقة المقترحة ، وتأكد من معرفة انطباعاتك في التعليقات.