هذا الطبق ذو صلة خاصة في فصل الصيف ، عندما يكون الكوسا في السوق عشرة سنتات. أنها غير مكلفة للغاية وغير المدرجة في قائمة الأطباق الشهية المعترف بها. على الرغم من ذلك ، إذا حاولت ، يمكنك طهي طبق مع هذه الخضروات التي ليست أقل سطوعًا ، على سبيل المثال ، سلطة من كبد سمك القد. الشيء الرئيسي هو معرفة ما يجب القيام به!
الاختيار الصحيح للكوسة وفروق الطهي
- استخدم الخضروات الصغيرة. إنها تتميز بحجمها الصغير وبشرتها الفاتحة. لحمهم طري بشكل خاص ، مما سيفيد الطبق.
- قشر وإزالة البذور. يجب إزالة القشرة دائمًا فقط إذا كنت لا تعمل مع الفواكه "الحليب". ونحن استخراج البذور لإفساح المجال لملء.
- يجب خبز الكوسة المحشوة باللحم المفروم نصف الوقت تحت المرق. سيسمح ذلك لكل من اللحوم والخضروات بالطبخ في نفس الوقت.
- متوسط فترة الخبز للخضروات الصغيرة 60 دقيقة. يتم طهي كوسة كبيرة حتى 90 دقيقة.
- تتمتع الخضروات بطعم محايد ، لذلك يمكنك إعطاء ظلال مختلفة تمامًا عن الكوسة المحشوة. وصفة لطبق لذيذ يحتوي دائما على التوابل مع رائحة غنية.
الطبخ في الفرن
نحن نقدم لك 3 وصفات من الكوسة المخبوزة ، والتي سوف تساعد على تنويع قائمتك.
كوسة محشية باللحم المفروم في الفرن
يقدم كطبق مستقل ، بدون طبق جانبي. استخدام الجبن يجعل الوصفة لذيذة ، حتى احتفالية. يكمل اللحم الدقيق والعصير العصري لوحة الذوق الأنيقة.
ستحتاج:
- كوسة - 1 كبيرة أو 2 صغيرة ؛
- لحم مفروم (لحم خنزير ولحم البقر) - 0.5 كجم ؛
- بصل - 2-3 رؤوس ؛
- الخضر الطازجة - حفنة.
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- مايونيز - 100 غرام ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
- ملح وفلفل أسود.
إعداد
- قطع كوسة على طول ، وإزالة البذور من نصفي. ضع "القوارب" الناتجة في طبق الخبز.
- يُطحن البصل والأعشاب في الخلاط ، ويُمزج مع اللحم المفروم. يضاف الفلفل والملح والمزيج.
- تملأ كتل الكوسة بالكتلة بحيث تكون الحشوة على نفس المستوى مع "حدود" القوارب.
- صر الجبنة ، أضيفي المايونيز ومعجون الطماطم إليه ، اخلطي جيداً.
- يُوزّع الكوسة مع هذا المزيج ، ويغطي كل من اللحم المفروم والحواف تمامًا.
- أخبز لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن إلى 200 درجة. بفضل الجبن ، يتم طهي المنتجات بالتساوي.
كوسة محشية باللحم و الأرز
طبق لذيذ وشهي يمكن إعداده لعشاء عائلي.
ستحتاج:
- كوسة - 3 قطع ؛
- أرز مسلوق - 300 جم ؛
- لحم مفروم - 500 غرام ؛
- زبدة - ملعقة كبيرة.
- بصل - رأس واحد ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس والشبت - نصف حفنة.
- جبنة صلبة - 75 جم ؛
- الملح والفلفل والكاري والتوابل المفضلة الأخرى.
إعداد
- من الكوسا يصنع "قوارب" ، أزل منتصفها بملعقة.
- احمر اللحم المفروم مع الجزر والبصل حتى ينضج.
- يضاف الملح والفلفل وتتبل بالكاري.
- الجمع بين الكتلة مع الأعشاب المفرومة ناعما ، والأرز.
- تملأ الكوسة بالكتلة ، وضعها على ورقة الخبز ، مدهون بالزبدة. يُغطّى بورق ويوضع في الفرن ، ويُسخّن إلى 200 درجة.
- بعد 40 دقيقة ، أخرج المقلاة ورشي الكوسة مع الجبن المبشور.
- ضع في الفرن بالفعل دون احباط للحصول على قشرة ذهبية.
كوسة محشية ، مخبوزة في الفرن ، مع جبنة كوخ
وجبة خفيفة رائعة تمكنك من نسيان القيود المفروضة على الطعام ، حتى لو كنت تتناول نظامًا غذائيًا.
ستحتاج:
- كوسة صغيرة - 3 قطع ؛
- الجبن المنزلية - 500 غرام ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- البقدونس والشبت.
- ملح وفلفل.
إعداد
- قطع الخضروات بالطول ، وإزالة جزء من اللب.
- اقتل الجبنة المنزلية في الخلاط حتى لا توجد كتل ، أضف الأعشاب المفرومة والثوم والبيض والفلفل والملح.
- تحريك الكتلة ، ووضعها في كوسة.
- يرش ورقة الخبز مع زيت الزيتون ، ضع "قوارب" كوسة عليها. يرش بالجبن المبشور.
- يُغطّى بورق ويُخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. ثم أزل الرقائق وأخبز نفس الكمية.
طبخ الكوسة في طباخ بطيء
من السهل بنفس القدر طهي الكوسة المحشوة في طباخ بطيء ، كما أن الوصفات هنا مختلفة تمامًا ، على سبيل المثال ، مع اللحوم والفطر.
كوسة محشوة في طباخ بطيء
ستحتاج:
- كوسة - 2 من الخضروات الصغيرة والمتوسطة الحجم ؛
- لحم مفروم (لحم خنزير ، لحم بقر أو متنوع) - 300 جم ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- الطماطم - 2 قطعة ؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة - بضع ملاعق كبيرة.
- ملح وفلفل.
إعداد
- قسّم الكوسة إلى نصفين لتكوين "براميل". لتحقيق الاستقرار ، وقطع في القاع.
- إزالة اللب مع ملعقة. تثبيت الاسطوانات في وعاء multicooker.
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل ولب كوسة المفروم والأعشاب.
- الاشياء اسطوانات مع الكتلة.
- نرد الطماطم ، وتخلط مع القشدة الحامضة والجبن. ضع الكتلة على الكوسة في الأعلى.
- اطبخ لمدة 40 دقيقة في وضع "الخبز".
يمكن أن يكون هناك العديد من خيارات التعبئة لهذه الوصفة. على سبيل المثال ، يمكنك قلي اللحم المفروم مع الفطر والبصل. أو قم بتعبئة الأسطوانات فقط مع حشوة الفطر المخلوطة بالبصل والجزر. في الطباخ البطيء ، يطبخ الطبق بشكل أسرع من الفرن ، حيث يتحول إلى العصير واللذيذ.
الآن أنت تعرف كيف تُطبخ الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن والموقد البطيء ، بالإضافة إلى إنشاء طبق مع حشوات أخرى. حاول وجرب! مع الكوسة أنها بسيطة جدا!
فيديو: وصفة كوسة محشية