القنفذ المفروم مع الأرز - أسرار عشاء لذيذ

أدوات المطبخ والأواني:

• سكين المطبخ - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكين لتقشير الخضروات - 1 قطعة.
• لوح تقطيع - 2 قطعة.
• مقلاة (4-5 لتر) - 1 جهاز كمبيوتر.
• مقلاة (1.5-2 لتر) - 1 جهاز كمبيوتر.
• وعاء مفروم - 1 جهاز كمبيوتر.
• عموم - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملعقة المطبخ - 1 جهاز كمبيوتر.
• غرامة شبكة غربال لغسل الأرز - 1 جهاز كمبيوتر.
• طاحونة غرامة - 1 جهاز كمبيوتر.
• إبريق الشاي أو المقلاة لغلي الماء (1-1.5 لتر) - 1 جهاز كمبيوتر.
• مناشف ورقية أو فوط - حسب الاستهلاك
• موقد أو الفرن
• لوحات لإعطاء.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نقشر الجزر (1 كمبيوتر). من التقشير ، قشر البصل (1 كمبيوتر) ، شغل الموقد للتدفئة ، وضع مقلاة عليها زيت نباتي.
   
2. نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة ، ونقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
   
3. نضع البصل والجزر في مقلاة ساخنة ونمررها مع التحريك بملعقة المطبخ. في هذه العملية ، يمكنك إضافة القليل من الماء لتنعيم الجزر. في نهاية العملية أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم ، مزيج.
   
4. نضع الماء المغلي (600-800 مل). نقوم بغسل لحم الخنزير (300 جم) ولحم البقر (300 جم) تحت الماء الجاري ، بلل بالمناشف الورقية. باستخدام غربال ، نقوم بغسل 200 غرام من الأرز تحت الماء الجاري ، ونحمله في مقلاة 1.5-2 لتر ، وسكب الماء المغلي (يمكنك صب المزيد من الماء) ، وملح حسب الذوق ، وطهي الطعام حتى نصف طهي ، حوالي 7-10 دقائق.
   
5. في حين أن الخضروات تتلاشى ويتم طهي الأرز ، فإننا نقطع اللحم إلى قطع صغيرة للطحن. في وعاء للحوم المفرومة ، قم بطحن اللحم في مفرمة اللحم.
   
6. ننقل الخضروات المحضرة إلى قاع المقلاة (4-5 لتر) ، ونطحن الجزر والبصل المتبقين في مطحنة اللحم في وعاء مع اللحم. يُضاف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم حسب الرغبة ، ويُضاف إليه 20-30 غمًا من الماء البارد لإضافة العصير ، يُمزج مع ملعقة.
   
7. نتخلص من الأرز المطبوخ على منخل ونغسله تحت الماء البارد الجاري.
   
8. نحن تنظيف 1 جهاز كمبيوتر. البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات. نضع الماء المغلي (600-800 مل).
   
9. أضف الأرز إلى الوعاء باللحم المفروم ، واخلطي بعناية يديك حتى تصبح ناعمة.
   
10. نحن نشكل قنافذ مستديرة يبلغ قطرها حوالي 5 سم ، ونضعها في مقلاة بالخضروات. بين طبقات القنفذ نصنع طبقة من البصل مقطعة إلى نصف حلقات.
    
11. إضافة ورقة الغار (1 جهاز كمبيوتر.) ، الفلفل (5-7 قطع). بعناية فائقة ، صب الماء المغلي على جدار المقلاة مع القنافذ بحيث يغطي قليلا الطبقة العليا.
    
12. نضع القنافذ على الموقد ، ونغلي ، ونخفض الحرارة ونغطي المقلاة بغطاء. بعد 7-10 دقائق فتح غطاء المقلاة وإضافة إلى المرق ، دون التحريك ، 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة ، وإغلاق الغطاء ، ينضج القنفذ حتى تصبح طرية.
13. عندما يزداد حجم القنافذ ، بعد أن يمتص السائل ، ويذوب القشدة الحامضة في المرق ، تصبح القنافذ جاهزة.
    

شهية طيبة!

وصفة الفيديو

كيفية طبخ القنافذ اللذيذة والشهية للغاية من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم ، وكيفية منحهم نفس الشكل بالطريقة الأصلية ، وكيف يختلف القنفذ عن كرات اللحم العادية ، سوف تتعلم في الفيديو المقترح.

وصفات كستلاتة أخرى