أدوات المطبخ والأواني: موقد ، فرن ، سكين ، لوح تقطيع ، طبق خبز ، وعاء عميق ، مقلاة ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، مبشرة ، خفقت ، ملعقة ، طبق لتقديم.
المكونات
| قرنبيط | 1 شوك |
| بيض الدجاج | 4 جهاز كمبيوتر |
| القشدة الحامضة 15-20 ٪ | 120 غرام |
| جبنة صلبة | 130 جم |
| ملح | لتذوق |
| الثوم المجفف | 1 ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| البصل الأخضر | 3-4 الريش |
| زيت نباتي عديم الرائحة | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- قبل البدء في طهي القرنبيط ، يجب عليك التحقق من وجود الحشرات ، إن وجدت ، والتخلص منها. للقيام بذلك ، صب كمية صغيرة من الماء البارد في وعاء عميق ، أضف ملعقتين صغيرتين من الملح ، واخلطيهما لإذابة الملح. اغمس الملفوف في الماء المالح واتركيه لمدة 15 دقيقة. إذا كنت واثقًا من جودة الملفوف ، فيمكن تخطي هذه الخطوة.
- بعد ذلك ، نقوم بتصنيف الملفوف إلى أزهار. نقلب شوك الملفوف رأسًا على عقب ونقطع جميع النورات بسكين.
- نضع المقلاة على الموقد ونسكب الماء ونغلي المزيج على نار متوسطة الحرارة. أضف الملح إلى الماء المغلي لتذوقه وأرسل أزهار الملفوف ، واطهيه لمدة 9 دقائق. ليس من الضروري طهي الملفوف لفترة طويلة ، لأنه سيصبح طريًا للغاية وسينهار ، إلى جانب ذلك ، سيتم طهيه في الفرن. عندما يغلي الملفوف ، فإننا نخرج كل النورات باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، بحيث يكون السائل الزائد في الزجاج.
- أثناء تبريد الملفوف ، صر 130 جرامًا من أي جبن صلب على مبشرة خشنة. إذا كانت النورات الملفوف كبيرة جدًا ، فاقسمها إلى عدة أجزاء حتى تحصل على نفس القطع الصغيرة تقريبًا.
- بعد ذلك ، قم بإعداد قشدة البيض الحامضة. للقيام بذلك ، في وعاء عميق نجمع بين 4 بيضات دجاج ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، نضيف 1 ملعقة صغيرة. الثوم المجفف ، يقلب جيدا مع خفقت. يمكنك إضافة أي توابل وتوابل حسب ذوقك. أضف 120 غرام من القشدة الحامضة من 15 - 20 ٪ من الدهون إلى البيض ، وتخلط جيدا. بدلا من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام كريم الدهون.
- أخيرًا ، أضف الجبن المبشور إلى الحشوة. نترك القليل من الجبن لرش طبق خزفي قبل إرساله إلى الفرن.
- قم بشحوم أي طبق خبز بزيت نباتي بدون رائحة. يجب أن يكون النموذج ذو جوانب عالية. في النموذج ، ننشر الملفوف ونوزعه بالتساوي. يُسكب الملفوف العلوي مع الحشوة المعدة.
- يرش مع الجبن المتبقي. نرسل النموذج إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة ، لمدة 25 - 30 دقيقة. بناءً على الفرن الخاص بك ، قد يزيد وقت الخبز أو ينقص ، ويرى أن الحشوة مثخنة جيدًا وأن قشرة الجبن بنية بشكل جيد من الأعلى
- يُقطع البصل الأخضر جيدًا ويرش طبق خزفي القرنبيط المُجهز.
- نقطع الطبق النهائي إلى قطع مجزأة ، ونرتبها على أطباق ونقدمها.
شهية طيبة!
وصفة الفيديو
تأكد من مشاهدة وصفة الفيديو ، التي توضح كيفية تحضير القرنبيط ، وصنع كريما حامض البيض وخبز الطبق. استمتع بمشاهدتك!
اترك تعليقاتك أدناه إذا كنت تريد وصف خياراتك للطهي في القرنبيط. أكمل وصفات القرنبيط مع هذا الطبق اللذيذ بشكل لا يصدق!