أدوات المطبخ والأواني: خفقت ، وعاء العجين الجاف ، سكين ، لف المطبخ ، ورقة الخبز ، ورقة شهادة جامعية ، الفرن.
المكونات
| نتاج | عدد |
| طحين | 450 غرام |
| ملح | 0.5 ملعقة صغيرة |
| سكر | 25 جم |
| الخميرة الجافة | 5 جم (أو 15 جم طازج) |
| زبدة | 120 غرام |
| ثوم | 6 فصوص |
| صفار البيض | 1 جهاز كمبيوتر |
| الشبت الطازج | 1 حفنة |
خطوة الطبخ
- للبدء ، إضافة الخميرة والسكر لتسخين مصل اللبن. بدلا من مصل اللبن ، يمكنك استخدام الحليب. تخلط جيدا.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق بنفس الطريقة. تخلط جيدا جدا.
- اترك الكتلة الناتجة في مكان دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة. في نهاية الوقت ، يجب أن تزداد الكتلة في الحجم وتكتسب زبدًا مميزًا.
- عند هذه النقطة ، يضاف الملح وتخلط بلطف مع خفقت.
- أضف الدقيق في وقت واحد ، ثم ابدأ في عجن العجين.
- بعد أن تعجنها ، قم بجمعها في قطعة واحدة.
- أضف الزبدة. تخلط الزبدة جيدًا جيدًا في العجينة.
- عندما تصبح العجينة شديدة اللزوجة ، أخرجها من الوعاء وضعها على سطح العمل ، حيث تستمر في تطويقها مع إضافة الدقيق بشكل دوري. ليس من الضروري إضافة الكثير من الدقيق ، لأن العجين سيكون في النهاية محشور. يعجن العجين لمدة سبع إلى عشر دقائق.
- في البداية سيكون لزجة للغاية ، ولكن في النهاية سوف تتجمع في كتلة صلبة. العجينة ناعمة جدًا ، رقيقة جدًا ، مرنة ، ولا تلتصق بيديك تمامًا.
- لجعل العجينة تزيد بشكل جيد في الحجم ، انقل المقطوع النهائي إلى حاوية نظيفة وجافة. قم بتغطية الوعاء بالفيلم ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
- بعد مرور الوقت اللازم ، أخرج العجينة من الوعاء وقسمها إلى عشرة أجزاء متساوية.
- تأخذ قطعة من العجين ، لفة عليه وتشكيل الكرة. لا حاجة للدقيق لهذا الغرض.
- خذ ورقة الخبز ، وقم بتغطيتها بورق شهادة جامعية ، ثم ضع الكرات الجاهزة عليها. كرات بحاجة إلى تتسطح قليلا.
- غطي كعك العجين الناتج بمنشفة جافة. اتركيه في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة. يجب زيادة الفراغات كعكة في الحجم.
- من أعلى ، يجب أن يتم تشحمها مع صفار البيض المهزوز مع الحليب.
- يقطع الثوم والشبت جيدا لملء.
- تخلط مع الزبدة الناعمة. عندما تصبح العبوة جاهزة ، يمكنك نقلها إلى كيس معجنات يمكن التخلص منه للراحة.
- قم بعمل قطع عميق في وسط كل الفراغات بسكين ، ولكن ليس حتى النهاية.
- ملء كل شق مع ملء المعدة مسبقا.
- إرسال الشغل لخبز فرن مسخن إلى 180 درجة. الوقت الخبز حوالي 15 إلى 20 دقيقة. بعد أن يخبز العجين ، دع الكعك يبرد قليلاً قبل التقديم. يتحول الطبق إلى أن يكون طريًا ، رقيقًا ، ومغطسًا بالداخل ، والأهم من ذلك - لذيذ ومرضي.
وصفة الفيديو
يتم تقديم انتباهكم ليس فقط وصفة لصنع الكعك الثوم ، ولكن عملية الطهي بأكملها.
أعزائي القراء ، شاركوا انطباعاتك وخبراتك في الطهي واطرحوا الأسئلة في قسم التعليقات.