أدوات المطبخ والأواني:
- غربال
- قدرة عميقة
- كيس السيلوفان.
- دبوس المتداول.
- سكين
- وعاء ذو قاع سميك ؛
- طبق مسطح
- مناشف ورقية
- مقشدة.
- موقد أو الفرن.
- باخرة أو مقلاة ذات قاع سميك ؛
- شكل الانقسام
- تتشبث فيلم.
- مخزن بارد.
المكونات
| دقيق القمح | 200 غرام |
| بيض | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| المياه الغازية | 1/4 ملعقة شاي |
| ملح | 1 قرصة |
| عسل | 250 غرام |
| سكر | 70 جم |
| الزيوت النباتية | للقلي |
| زبدة | لتزييت القالب |
خطوة الطبخ
- نخل 90 غرام من دقيق القمح في وعاء عميق مع غربال. يُضاف 2 بيضة دجاج و 1 رشة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الدقيق. الصودا. امزج كل شيء جيدًا (قدر الإمكان).
- ثم ننشر محتويات الحاوية على سطح العمل ، ونضيف 90 غراماً أخرى من الدقيق المنخل ونعجن العجينة الكثيفة (يجب أن تبدو مثل زلابية الزلابية بتناسق).
- نضع العجينة الناتجة في كيس بلاستيكي ونتركه يستريح لمدة 30 دقيقة.
- بعد فترة زمنية محددة ، نخرج العجين من العبوة. يرش سطح العمل بخفة مع بقايا الطحين ثم يوضع العجين عليه في طبقة بسماكة 2 مم باستخدام دبوس متداول.
- اقطع العجينة المطحونة إلى شرائح بعرض 3 سم بسكين.
- ثم قطع الشرائط الناتجة عبر شرائح رقيقة.
- يُسكب الزيت النباتي للقلي في مقلاة ذات قاع سميك (هناك حاجة إلى الكثير من الزيت حتى تطفو العجينة فيه وتُقلى في سمنة كبيرة) وتُشعل النار فيها. عندما يتم تسخين الزيت ، نبدأ بتقسيم العجينة إلى شرائح ونقليها حتى تصل إلى لون ذهبي لطيف (يجب أن يكون كل "جزء" مقليًا لمدة 3-4 دقائق).
- نخرج العجين المقلي من الزيت باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ونضعها على طبق مغطى بمنشفات ورقية.
- عندما تبرد العجينة ، انقلها إلى وعاء عميق. في وعاء أو قدر بخفة سميكة ، اخلطي 250 غرام من العسل و 70 غرام من السكر.
- نضع ستيوبن على نار بطيئة ونخلط محتوياته بعناية. استمرارًا في التحريك ، نقوم بتسخين الشراب على نار خفيفة لمدة 10 دقائق (حتى تذوب حبيبات العسل والسكر تمامًا) ، مما يمنعه من الغليان. تُسكب قطع العجين المقلي مع الشراب الساخن المجهز ، وتخلط كل شيء بسرعة وبدقة بحيث يتم توزيع الشراب بالتساوي بين قطع العجين.
- قم بإزالة الشحوم بشكل خفيف مع الزبدة. نحول العجينة إلى داخلها ، ونخلطها مع الشراب ونرمي بعناية بيد مبللة بالماء البارد.
- اترك محتويات القالب حتى تبرد تمامًا ، ثم قم بتغطية القالب بغشاء ملصق وإزالته لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة.
- بعد فترة زمنية محددة ، نقوم بإخراج الحلوى من الثلاجة ، ونقوم بإزالة الفيلم وجوانب النموذج ، ونقوم بتقطيع أجزاء الطعام. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يمكنك أن ترى بوضوح كيف تم إعداد تشاك تشاك في وصفة الفيديو هذه.
تشاك تشاك ، أعدت وفقاً لهذه الوصفة ، حلو للغاية وذو مذاق سحري. جهز حلاوة شرقية لأحبائك اليوم.
هل تحب هذه الحلويات غير عادية؟ اكتب عن هذا في التعليقات.