أدوات المطبخ والأواني:
- موقد أو الفرن.
- مقلاة
- مبشرة.
- لوح تقطيع
- سكين
- حاوية لخلط الصلصة.
- مناشف ورقية (إذا لزم الأمر) ؛
- قدرة عميقة
- طبق سلطة
- مجداف لإثارة.
المكونات
| سلطة رومانو | 200 غرام |
| الجمبري | 150 - 200 غرام |
| جبنة البارميزان المبشورة | 1.5 - 2.5 ملعقة كبيرة. ل. |
| مايونيز | 80 جم |
| كلس | 1/4 جهاز كمبيوتر شخصى |
| ثوم | 1.5 فصوص |
| فيليه الأنشوفة | 10 جم |
| صلصة ووستر | 5 غرام |
| الزيوت النباتية | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| الطماطم الكرز | 5 - 6 قطع. |
| بيض السمان | 5 قطع |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| خبز محمص أبيض | 20 - 30 جم |
خطوة الطبخ
- في وعاء نظيف ، أضف 80 جم من المايونيز.
- خذ حوالي 1/4 من الجير واضغط عصيرها على المايونيز. إثارة. نفرك نصف فص من الثوم على مقشرة ناعمة ونرسل أيضًا إلى الوعاء مع المايونيز.
- نأخذ 10 غرام من شرائح الأنشوجة ، ونقطعها ونرسل أيضًا إلى الوعاء مع المايونيز. لجعل الصلصة متجانسة وألا تصادف شرائح من الأنشوجة ، يمكنك طحنها بالإضافة إلى الخلاط ، لكن هذا ليس ضروريًا.
- أيضا ، إضافة 5 غرام من صلصة ووستر ، 1/2 ملعقة كبيرة إلى الخليط الناتج. لتر من جبنة البارميزان المبشورة وتخلطها مرة أخرى (إذا كان المزيج كثيفًا للغاية ، فيمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء إليه وتخلط جيدًا مرة أخرى).
- نترك الصلصة الناتجة جانبا ونتركها تتحول قليلا. نحن نأخذ 150 - 200 جم من الروبيان المذاب (يمكنك أن تأخذ أكثر حسب تقديرك) ، ونغسلها جيدًا وننظفها (من القشرة والأمعاء) ونقطعها إلى قسمين إذا كانت الروبيان كبيرة بما يكفي.
- وضعنا المقلاة على النار وسكبنا حوالي 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
- سحق 1 فص من الثوم مع الجانب المسطح من السكين ووضعها في زيت مُسخن جيدًا (قم بقليها لمدة دقيقة واحدة ثم أخرجها). باستخدام المناشف الورقية ، امسح الروبيان تمامًا من الرطوبة (إذا لزم الأمر) وأرسله إلى المقلاة (يجب أن يكون الروبيان مقليًا بزيت ساخن).
- يقلى الروبيان حرفيًا من 30 إلى 60 ثانية حتى يبيض ويميل إلى اللون البني الفاتح (لا ينبغي أن يسمح الروبيان للعصير أو الإفراط في تناوله ، لأنه سيكون من الصعب مضغه).
- تُغسل أوراق الخس رومانو (حوالي 200 غرام) جيدًا وتمزق يدويًا في شرائح متوسطة الحجم ، وتوضع في وعاء عميق.
- إضافة حرفيا 1-2 ملعقة كبيرة للسلطة. ل. صلصة محضرة مسبقا وتخلط جيدا ، بحيث يتم تغطية جميع الأوراق مع خليط المايونيز.
- طماطم كرزية (5 - 6 قطع)
- اسلقي بيض السمان (5 قطع) ، قشره وقطعيه أيضًا إلى نصفين.
- على طبق لتقديم السلطة (يمكنك وضع السلطة على الفور في أجزاء لعدة أطباق) ، ينشر الخس مع الصلصة.
- يرش الروبيان برفق مع الفلفل الأسود ثم ينشره فوق أوراق الخس.
- بعد الجمبري ، نشرنا بيض السمان. بعد البيض والطماطم الكرز. ثم رش السلطة مع خبز محمص الخبز الأبيض (يمكنك إما تقلى نفسك أو شراء خبز محمص جاهز).
- بعد الخبز المحمص ، يُرش السلطة بجبنة البارميزان المبشورة (تكفي 1-2 ملاعق كبيرة) ويُسكب الصلصة أكثر من ذلك بقليل.
وصفة الفيديو
يمكنك أن ترى بوضوح كيف يتم إعداد قيصر مع الروبيان في هذه الوصفة الفيديو.
هل تحب قيصر السلطة ، وكيف تحب هذا التفسير من ذلك؟ اترك تعليقاتك على هذا.