أدوات المطبخ والأواني
- 2 المقالي أو 1 عموم و stewpan.
- مكبس الثوم
- سكين
- لوح تقطيع
- مبشرة.
- مجرفة.
- وعاء عميق.
- وعاء
- خفقت أو خلاط.
- ثلاجة
- موقد.
المكونات
- الباذنجان - 6 قطع.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- البصل - 1/2 قطعة.
- طماطم - 3 قطع
- فلفل حلو حلو - 2 قطعة.
- الجزر - 1/2 قطعة.
- الثوم - 4 فصوص
- الزنجبيل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيوت النباتية - 50-70 مل
- مكعب حساء الفطر - 2 قطعة.
- الخضر لتذوق
خطوة الطبخ
- بادئ ذي بدء ، تغسل جيدا الباذنجان وتجفيفها. ثم قطعنا ساقهم عنهم وأزلنا القشرة.
- الباذنجان المقشر مقطعة إلى قطع صغيرة. يمكنك قطع الباذنجان إلى مكعبات أو شرائح.
- شرائح الباذنجان في وعاء عميق.
- في وعاء منفصل ، كسر بيض الدجاج وضربهم بخفق أو خلاط. اختياريا ، يمكنك ضرب البيض مباشرة في الباذنجان.
- صب البيض المخفوق في وعاء مع الباذنجان وتخلط جيدا. بعد ذلك ، ضعي الباذنجان في الثلاجة لمدة تتراوح بين 40 و 60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ينبغي أن البيض نقع في الباذنجان. يمكن أن تكون مختلطة بشكل دوري.
- بينما يتم غرس الباذنجان ، ننتقل إلى إعداد الضمادة. يتم تنظيف الفلفل من قطع البذور والبذور ، ومقطعة إلى مكعبات. قشر الجزر وافركه على مبشرة جيدة. القادمة تحتاج إلى قشر الطماطم. للقيام بذلك ، قم بإسقاطها في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم قم بنقلها على الفور إلى الماء البارد. بعد هذه التلاعب ، يتم إزالة الجلد بسهولة منها. الطماطم نفسها مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر 4 فصوص من الثوم من القشور. نطهو نصف البصل الصغير من القشرة ويقطع مكعبات. قشر جذر الزنجبيل ، ثم افرك مبشرة ناعمة. في المجموع ، نحن بحاجة إلى حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل المبشور.
- بعد ذلك ، ضع المقلاة على الموقد وشحمها بالزيت النباتي بسخاء.
- نضع البصل المفروم في المقلاة المسخنة ، ثم نضيف الزنجبيل المبشور ونضغط 2 فص من الثوم في المقلاة. يقلب ويقلى حتى يصبح البصل شفافاً. بعد ذلك ، أضف الجزر المبشور إلى المقلاة.
- عندما تكون الجزر مقلية قليلاً ، ضعي الطماطم المفرومة والفليفلة الحلوة في مقلاة. تخلط وتبدأ في نار هادئة تحت غطاء مغلق.
- بعد ذلك ، اعجن مكعب البويلون بالشوكة وأضف الخضار إلى المقلاة. تخلط جيدا والاستمرار في نار هادئة. تمليح الخضروات ليست ضرورية.
- نضع مقلاة أخرى على الموقد ونشحنها بالزيت النباتي ونسخنها جيدًا. ثم نضع الباذنجان عليه ونبدأ في التحريك مع التحريك من حين لآخر.
- عندما تصبح الباذنجان بنية داكنة ، فأنت بحاجة إلى سحق مكعبات شوربة أخرى ، ثم إضافتها إلى المقلاة واخلطها جيدًا. نضغط هنا على قرنفل من الثوم. نستمر في قلي الباذنجان على نار متوسطة حتى يصبح طرياً. عندما تُقلى الباذنجان ، يُسكب المزيج في المقلاة مع الضمادة. يقلب ويطهى على نار خفيفة بضع دقائق.
- يُضاف الخضر المفروم جيدًا إلى الطبق النهائي ، ويُمزج ويُقدّم. يمكن تقديم هذا الطبق حارًا أو كوجبة خفيفة باردة. بون شهية.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيف تطبخ بسرعة الباذنجان اللذيذ "مثل الفطر" وفق وصفة بسيطة. يخبر المؤلف بالتفصيل ما هو مطلوب لهذا ، وكيفية تحضير جميع المكونات الضرورية.كما يوضح بالتفصيل سبب الحاجة إلى طهي الباذنجان وخلع الملابس بشكل منفصل.
الآن ، أنت تعرف الآن كيف تطبخ بسرعة وسهولة الباذنجان لذيذ في وصفة بسيطة. هل تطبخ في كثير من الأحيان أطباق الباذنجان لنفسك وأحبائك؟ هل أعجبك وصفتنا؟ شارك انطباعاتك في التعليقات.