كيفية تعلم كيفية طبخ الكعك لذيذ التفاح

أدوات المطبخ والأواني:

• فرن
• قياس وعاء أو المقاييس.
• ثلاثة أوعية عميقة كبيرة ؛
• وعاء عميق صغير.
• غربال
• سكين
• ملعقة صغيرة.
• ملعقة كبيرة
• خلاط أو خفقت.
• مجلس المطبخ
• منشفة
• مقلاة
• ملعقة المطبخ.
• فرشاة الخبز سيليكون؛
• ورقة الخبز.

المكونات

التفاح	2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
طحين	550 جم
زبدة	80 جم
الكفير مشروب فوار	250 مل
بيض	3 قطع
ملح	قرصة
سكر	4-5 الفن. ل.
خميرة سريعة	5 غرام
سكر الفانيليا	1 ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة	1 ملعقة صغيرة
الزيوت النباتية	للتزييت

خطوة الطبخ

طبخ العجين

1. ضع 250 مل من الكفير في وعاء من الماء الدافئ. يجب أن الاحماء إلى 35-37 درجة. بعد ذلك ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة صغيرة واحدة (5-6 جرامات) من الخميرة سريعة المفعول إلى الكفير. يقلب جيدا حتى يذوب الخميرة.
   
2. كسر بيضتين و 50 غراما من الزبدة الناعمة وملعقة صغيرة من سكر الفانيليا في وعاء. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
   
3. نخل 500 جرام من الدقيق في وعاء منفصل. غربلة إلزامية حتى يصبح العجين خصباً وجيد التهوية. إضافة قليل من الملح لذلك. عندما تتسرب الخميرة مع الكفير لمدة 7-10 دقائق ، صبها في خليط زيت البيض. تحريك حتى سلس. ابدأ بواسطة أجزاء لإدخال الدقيق إلى السائل في 3-4 جرعات. إضافة جزء من الدقيق وتخلط. كرر هذا حتى انتهى الدقيق. في هذه المرحلة ، يجب ألا تسعى إلى تحقيق هدف التخلص من الكتل في الاختبار. تحتاج فقط إلى الجمع بين القاعدة الجافة والسائلة.
   
4. ابدأ في عجن العجينة بيديك في الوعاء. يرش كمية صغيرة من الطحين على لوحة المطبخ ونقل العجين هناك ، تشكل كرة منه. لا تعجن بقوة لتتركه جيد التهوية.
   
5. نقل العجين مرة أخرى في وعاء لمدة 30 دقيقة. تغطيتها بمنشفة ووضعها في مكان دافئ دون المسودات.
   

الطبقة الطبخ

1. قشر وقشر التفاح. قطعها إلى مكعبات صغيرة.
   
2. ضعي 30 جرامًا من الزبدة في مقلاة مسخنة مسبقًا. على الزبدة التي تم تسخينها في المقلاة ، أرسل التفاح المفروم ، ورشها من 2-3 ملاعق كبيرة من السكر (حسب حلاوة التفاح). يقلى لمدة 3 دقائق مع التحريك. يجب أن يحل السكر ويخلط التفاح. إذا كنت تحب القرفة أو بعض التوابل الأخرى ، فأضفها إلى الحشوة حسب الرغبة
   

تشكيل لفات

1. تُسكب بقية الدقيق على السبورة ، وتوضع العجينة عليها. اعجنها بخفة وضعيها مرة أخرى في وعاء تحت منشفة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. عندما يأتي العجين أخيرًا ، ضعه على السبورة. يجب أن تكون لينة ومتجدد الهواء.
   
2. تشكل نقانق من العجين وتقسيمها إلى 4 أجزاء للراحة. قسّم الجزء الصغير من العجين إلى عدة أجزاء ، بناءً على حجم الكعك الذي تريده. قم بتشحيم يديك بالزيت النباتي - بهذه الطريقة لن تلتصق العجينة. تشكيل كعكة صغيرة من العجين ووضع 1 ملعقة كبيرة من الحشوة على ذلك. جمع كل حواف العجين ، وتغطي الحشوة.
   

خبز

1. وضع الكعك النهائي على ورقة الخبز مغطاة شهادة جامعية. يمكن تشحيم الورق بالزيت النباتي. اترك 4-5 سم بين كل كعكة حتى لا تلتصق ببعضها البعض عندما تزيد في الحجم.
   
2. غطي الكعك المتشكل على ورقة الخبز بمنشفة واتركه لمدة 20 دقيقة.بعد أن ترتفع الكعك أكثر قليلاً ، تغلب على بيضة واحدة في طبق صغير وتغلب عليها جيدًا. قم بتشحيم اللفات باستخدام فرشاة سيليكون. يمكنك أيضًا رشها ببذور السمسم في الأعلى.
   
3. إرسال الكعك إلى الفرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. تحقق استعدادهم من وقت لآخر. يجب خبز العجين والقشرة الذهبية على الكعك.
   
4. أخرج الكعك الجاهزة من الفرن ودهن كل منها بقليل من الزبدة. اتركها لتبرد لمدة 15-20 دقيقة.
   

وصفة الفيديو

ستجد في الفيديو وصفة مرئية لخبز الكعك الخصب مع التفاح. بعد المشاهدة ، طهيها ليس بالأمر الصعب.

وصفات كعكة أخرى