أدوات المطبخ والأواني:
- موازين المطبخ
- كوب القياس
- ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
- مجرفة.
- خلاط.
- غربال
- الأطباق.
- ورقة الخبز.
- احباط الغذاء.
- فرن
- مقص.
المكونات
| نتاج | عدد |
| طحين | 0.65-0.7 كجم |
| الخميرة الجافة | 8-10 غرام |
| سكر | 250 غرام |
| زيت عباد الشمس (بدون رائحة) | 50 مل |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| زبدة | 50-70 جم |
| حليب دافئ | 500 مل |
| الونيلين مركب كيميائي | لتذوق |
| قرفة مطحونة | 30-40 جم |
خطوة الطبخ
- صب 8-10 غرام من الخميرة الجافة إلى 500 مل من الحليب الدافئ.
- أضف بضع ملاعق كبيرة من السكر.
- اسكب بضعة ملاعق كبيرة من الدقيق (لن تحتاج إلا إلى 0.65-0.7 كجم) ، اخلطيها ، اتركيها لمدة 10 دقائق.
- صب الدقيق المنخل في وعاء الخلاط.
- صب 2 ملعقة كبيرة في الدقيق. ل. السكر و 1 ملعقة شاي. الملح.
- أضف القليل من الفانيلين - حسب ذوقك ، ضجة.
- نحن نقدم الحليب والخميرة في الخليط الجاف.
- فاز مع خلاط حتى سلس.
- ثم يمكنك إضافة 50 مل من زيت عباد الشمس (ويفضل أن يكون عديم الرائحة).
- ضعي العجينة جيداً في وعاء ، وادهن الطبقة برفق بزيت دوار الشمس ، وغطى بغشاء ملتصق. نحن نعطيه الوقت للمشي لمدة ساعة. يجب أن تزيد في الحجم بمقدار 2-2.5 مرات.
- للتعبئة ، اخلطي 150 غرام من السكر و 30-40 غرام من القرفة المطحونة.
- قم بتزييت اليدين وسطح العمل بزيت دوار الشمس. ننشر العجين على الطاولة ونقسمه إلى نصفين.
- أولا نحن نعمل مع جزء واحد. الأيدي تمدده إلى مستطيل.
- قم بتشحيم سطح العجين بالكامل بالزبدة المخففة (ستحتاج إلى 50-70 جم لكامل حجم العجين).
- صب المستطيل مع القرفة والسكر.
- لفة بلطف لفة العجين.
- تغطية ورقة الخبز مع احباط. نحن نشر لفة على احباط.
- لقد قمنا بقص اللفة إلى شرائح (وهذا مناسب للقيام بالمقص) ، دون تقطيع قليلاً حتى النهاية. نحن نضع لفائف صغيرة في اتجاهات مختلفة من المركز.
- نغطي صينية الخبز بالكعك بفيلم التشبث ونتركه لمدة 20 دقيقة - حتى يرتفع.
- نحن نفعل الشيء نفسه مع النصف الثاني من الاختبار. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة الفيلم ووضع ورقة الخبز في الفرن ، وتسخينه إلى 180 درجة مئوية. وقت الخبز - 15-20 دقيقة.
نصائح مفيدة
- إذا كنت لا تريد استخدام القرفة لسبب ما ، فيمكنك استبدالها بمنتج آخر. يمكن أن يكون المربى أو الجبن المنزلية ، والزبيب أو المكسرات.
- قبل الخبز ، يمكنك تشحيم الجزء العلوي من الكعك باستخدام صفار البيض.
- يمكن رش الكعك الجاهزة مع السكر البودرة أو سكب أكثر من شراب أو الشوكولاته المذابة.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة الفيديو ، يمكنك أن تصنع الخميرة بنفسك وتخبز الكعك الرائع بالسكر والقرفة.
هل ، أيها القراء الأعزاء ، تخبز لفائف القرفة والسكر اللذيذة ولكن السهلة؟ أو تفضل الحشوات الأخرى؟ شارك بآرائك وانطباعاتك في التعليقات.