كيفية تعلم كيفية طهي الكعك اللذيذ من عجين الخميرة في الفرن

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، ورقة الخبز ، ورقة الخبز ، تتشبث فيلم ، منشفة ، غربال الدقيق ، كوب قياس ، ملعقة ، سكين ، وعاء كبير ، فرشاة سيليكون.

المكونات

المكونات	عدد
حليب	255 مل
بيض	2 جهاز كمبيوتر شخصى
دقيق القمح	500 غرام
زبدة	50 جم
سكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	7 غرام
بذور السمسم	1 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

1. ينخل 3-4 ملاعق كبيرة في وعاء كبير. ل. دقيق القمح. أضف الدقيق 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر و 250 مل من الحليب الدافئ. تخلط جيدا وإضافة 7 غرام الخميرة الجافة. تخلط مرة أخرى ، وتغطي مع غطاء ، فيلم تتشبث أو منشفة ، وتوضع في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة. فاز بيضة واحدة في هذا الوقت وذوبان 50 مل من الزبدة.
   
2. بعد 10-15 دقيقة ، يجب أن يبدأ الخليط في الرغوة ، إذا لم يحدث هذا - فالخميرة غير نشطة ، ويجب استبدالها. إضافة 0.5 ملعقة شاي. يخلط الملح والبيض المخفوق والزبدة الذائبة الدافئة.
   
3. مزيد من غربلة الدقيق ، إضافته إلى الكتلة السائلة في أجزاء صغيرة. حسب النوعية ، قد يستغرق الدقيق أكثر أو أقل.
   
4. عندما يصبح العجين سميكًا ، سيكون من الصعب عجنه بملعقة ، قم بنقله إلى لوح أو طاولة ثم يعجن بيديك. يجب أن تتحول العجينة إلى أن تكون متجانسة وناعمة وليست لزجة على اليدين ، ومن الجيد الحفاظ على الشكل حتى لا تنتشر الكعك في المستقبل عند الخبز.
   
5. نقل العجين في وعاء ، وتغطي وتوضع في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة. عندما تضاعف العجينة ، اعجنها برفق وقسمها إلى 8-10 أجزاء ، اعتمادًا على الحجم المطلوب للكعك.
   
6. من كل قطعة ، شكل كرة ، سحق العجين الداخل. إذا تمسك العجين بيديك ، دهنيهما بقليل من الزيت النباتي. غطي الكرات بفيلم التشبث واتركه لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك ، دلك كل كعكة ، ولف العجينة على سطح الطاولة مع راحة يدك ، واعطي الكرات شكلًا متساويًا ومتماثلًا. ضع الكرات على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز أو مدهون بالزيت النباتي. اترك مسافات صغيرة بين الكعك حتى لا تلتصق ببعضها البعض عند الخبز.
   
7. يُغطّى الكعك المشكَّى بغشاء ملتصق بحيث لا تجف العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة 30-60 دقيقة. يجب أن لا تغطيه بمنشفة ، لأنها سوف تتداخل مع الارتفاع.
   
8. في هذه الأثناء ، في طبق صغير ، فاز بيضة واحدة و 5 غرام من الحليب.
   
9. عندما تكون كرات العجين قد ارتفعت جيدًا ، قم بتدهنها بالمزيج المحضّر ورشيها مع بذور السمسم. سخني الفرن إلى 180 درجة ثم ضع المقلاة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. بعد أن تصبح الكعك بنية بشكل جيد ، أغلق الفرن واتركه لمدة 5 دقائق أخرى.
   
10. أخرج صينية الخبز ، غطيها بمنشفة واتركها تبرد تمامًا. يمكنك تخزينها في كيس ورقي.
    

نصائح مفيدة

• يمكنك رش الكعك في الأعلى مع بذور الكراوية أو بذور السمسم الأسود أو بذور الكتان أو بذور الخشخاش.
• لجعل العجين لائقا بشكل أسرع ، استخدم الفرن. للقيام بذلك ، قم بتسخينه حتى 40 درجة ، وأطفئه وضع العجينة فيه.
• يمكنك استخدام الخميرة المضغوطة ، لهذه الوصفة ستحتاج إلى 20 غرام.

وصفة الفيديو

لتوضيح جميع عمليات الطهي ، يتم لفت انتباهك إلى وصفة فيديو مفصلة.

وصفات كعكة أخرى