كيفية تعلم كيفية صنع الكعك اللذيذ

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن.
• ورق الخبز
• ورقة الخبز.
• ملعقة خشبية.
• العديد من الأطباق العميقة.
• موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
• تتشبث فيلم.
• منخل جيد
• كورولا.

المكونات

خطوة الطبخ

جعل العجين

1. أولاً ، نزيل 50 غ من الزبدة من الثلاجة ، ثم نتركها لتليين في درجة حرارة الغرفة. نقيس 400 غرام من الطحين ، ثم نخلله من خلال غربال جيد.
   
2. صب 130 مل من الحليب و 120 مل من المياه المعبأة في زجاجات في stewpan. نرسل المكونات السائلة إلى الموقد ، حيث نقوم بتدفئة الخليط إلى حالة دافئة.
   
3. في مزيج دافئ ، إضافة 20 غرام من الخميرة المضغوطة و 10 غرام من السكر المحبب. يمكن استبدال الخميرة المضغوطة بملعقة كبيرة جافة.
   
4. اثارة المكونات جيدا حتى يذوب الخميرة تماما.
   
5. نضيف 40 غرام من الدقيق المنخل هناك ونمزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
   
6. نغلق العجين المطبوخ بغطاء محكم ونتركه في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.
   

يعجن العجين

1. يُسكب الدقيق المتبقي في وعاء عميق منفصل ، ثم يُضاف إليه 5 غ من الملح.
   
2. حرك المكونات الجافة جيدًا ، ثم اسكبي مزيج الخميرة فيه.
   
3. يعجن العجينة بملعقة خشبية.
   
4. بمجرد تجميع المكونات في قطعة واحدة ، أضف الزبدة الطرية إلى العجينة.
   
5. نواصل العجن باليد ، ونخلط الزيت الناعم بعناية. لا تضيفي أكثر من الدقيق. في المجموع ، سوف يستغرق عجن العجين عالي الجودة حوالي 10-15 دقيقة. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون العجينة مرنة وناعمة وغير قابلة للالتصاق بالأيدي تمامًا.
   
6. ضعي العجينة النهائية في حاوية جافة ونظيفة ، ثم غطيها بغطاء واتركها في غرفة دافئة لمدة 40-60 دقيقة.
   

نحن شكل الكعك

1. نخرج العجين من الحاوية ونحطمها بأيدينا. نحن نشكل نقانق من العجين ، وبعد ذلك نقسمه إلى 6 قطع متساوية في الحجم.
   
2. نلف كل قطعة من العجين في كرة أنيقة ونضعها على سطح مستو. يتم تغطية الكرات المشكلة بفيلم تترك وتترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق على الأقل.
   
3. بعد الوقت المحدد ، نسحق كل فارغ بأيدينا ، ثم نشكل كرة أنيقة مرة أخرى.
   
4. نشر الكعكة المستديرة الناتجة على ورقة الخبز المغلفة سابقا مع ورقة الخبز. تأكد من الحفاظ على مسافة تتراوح بين 5 و 7 سم بين قطع العمل ، حيث ستزداد الكعك في الحجم أثناء الخبز.
   
5. يجب تسطيح الفراغات الموضوعة على ورقة الخبز قليلاً ، والضغط عليها قليلاً بأصابعك.
   
6. غطت الكعك المشكلة بفيلم التشبث ، ثم أعطهم "راحة" لمدة 20 دقيقة.
   

خبز الكعك

1. في وعاء منفصل ، اخلطي صفار دجاج واحد و 10 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة. يتم تشحيم الخليط الناتج بكل قطعة "اقترب".
   
2. يتم رش الكعك المدهون بسخاء مع بذور السمسم.
   
3. نرسل الفراغات إلى فرن مسخن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. نحن خبز الكعك همبرغر لمدة 15-20 دقيقة.الكعك الجاهزة مغطاة بمنشفة مطبخ وتترك في هذا الشكل حتى تبرد تمامًا.
   

وصفة الفيديو

يوضح مقطع الفيديو المقدم عجنًا خطوة بخطوة للعجين الناعم المرن ، فضلاً عن العملية الكاملة لتشكيل الكعك المورق والخبز للهامبرغر.

وصفات كعكة أخرى