البرش الأحمر دون الملفوف - وصفة مثيرة للاهتمام

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، عموم على الأقل 3 لترات ، ملعقة ، لوح تقطيع ، سكين.

المكونات

خطوة الطبخ

1. يُسكب ضلوع اللحم البقري بالماء ويُغلى المزيج. نزيل الرغوة ونصف الماء الأول ونضيف 3 لترات من الماء النقي. بعد الغليان ، اجعل النار صغيرة ، واطهيها لمدة 30 دقيقة. يمكنك استخدام أي لحم للبورش. لحم البقر مناسب على العظام ولحم الخنزير والدجاج والضأن. اللحم بالعظم يجعل المرق غنيًا ، مفيد للمعدة. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، استخدم أيًا من اختيارك.
   
2. سوف تحتاج إلى بورشتين كبيرتين أو 4 بنجر صغير. أغسل البنجر ، وأقشره ، مقطّعًا إلى شرائح رقيقة ، وأرسله إلى اللحم ، وأطبخه لمدة 10 دقائق. عند اختيار البنجر ، أعط الأفضلية للأصناف الحلوة. ثم سيكون للحساء طعم حلو. انتبه أيضًا إلى نضارة المنتج. البنجر يجب أن تكون صلبة ، المارون.
   
3. اغسل البطاطس وقشرها. مقطعة إلى أربعة أجزاء ، ثم في النصف. يمكنك تقطيع البطاطس بالطريقة المعتادة. نرسل إلى المقلاة ، ونغلي.
   
4. في هذا الوقت ، يتم تقشير ثلاثة بصل متوسط ​​، مقطعة إلى حلقات ربع ، وإرسالها إلى المقلاة ، مع تغطية غطاء. بعد الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، واطهيها لمدة ثلاث دقائق.
   
5. الموسم مع الطماطم. الأفضل هو مزيج من الطماطم المملحة والمجففة والمحمصة. للقيام بذلك ، قشر طماطم مخللة واحدة ، قشرها بملعقة.
   
6. امزجه مع الطماطم المقلية أو المجففة بالشمس. أضف الطماطم إلى البورش ، اخلطيها ، جرب الحامض.
   
7. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فلا يزال بإمكانك إضافة معجون الطماطم أو الكاتشب أو الطماطم المعلبة. عند إضافة الطماطم ، فكر في تفضيلاتك للذوق النهائي. إذا لم يكن هذا النوع من الطماطم موجودًا ، فقم فقط بإضافة معجون الطماطم وملعقتين كبيرتين من الخل أو عصير الليمون بنسبة 9 ٪ حتى يكون هناك تعكر. تخلط جيدا ، اتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق.
   
8. أضف شريحتين من لحم الخنزير المقدد المملح ، واتركه يغلي لبضع دقائق. لا ينبغي أن تكون الدهون هي النضارة الأولى ، ولكنها ليست قديمة جدًا.
   
9. إذا كان هناك ، قطع مجموعة من البقدونس ، وإرسالها إلى الحساء. تضاف البهارات حسب تقديرنا. يعتبر Borsch "Kvasok" جاهزًا بالفعل في هذا النموذج ، ولكن إذا أردت ، يمكنك إضافة الملح والفلفل والثوم. عند التقديم في طبق التقديم ، ضعي المايونيز أو الكريما الحامضة على البرش.
   

وصفة الفيديو

يمكنك الآن مشاهدة مقطع فيديو قصير ولكنه مفيد للغاية مع وصفة خطوة بخطوة لبرش دون الملفوف. مؤلفة الفيديو هي جدة تمارا ، وهي تشارك الوصفة التي كانت والدتها لا تزال تستخدمها.

وصفات حساء أخرى