أدوات المطبخ والأواني:
- 2 حاويات عميقة.
- غربال
- خفقت.
- لوحة للعجين العجين (أو حصيرة سيليكون) ؛
- شهادة جامعية للخبز ؛
- ورقة الخبز.
- الفرن.
المكونات
| الكفير مشروب فوار | 500 مل |
| الزيوت النباتية | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| المياه الغازية | 1 ملعقة صغيرة (مع شريحة) |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| سكر او عسل | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| دقيق قمح ممتاز | 450 - 500 غرام |
| طحين الجودار | 200 غرام |
خطوة الطبخ
- باستخدام غربال في وعاء عميق ، نخل القمح (400 جم) ودقيق الجاودار (200 جم) بالتناوب.
- في وعاء به 500 مل من الكفير (يجب أن يكون الكفير في درجة حرارة الغرفة) ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية ، 1 ملعقة صغيرة (مع شريحة) من الصودا ، 1 ملعقة شاي. الملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل (يمكنك تناول نفس كمية السكر بدلاً من العسل). خلط كل شيء جيدا مع خفقت. في حاوية ذات دقيق منخل بأجزاء صغيرة ، أضف الكتلة السائلة الناتجة ، واخلط كل شيء جيدًا معًا. يجب أن يكون لديك عجينة مرنة إلى حد ما لزجة.
- يرش لوح العجن (أو حصيرة سيليكون) جيدًا مع الدقيق المتبقي وينشر العجين الناتج في الأعلى. يرش العجين بالدقيق ويشكل الخبز من أي شكل للخروج منه حسب تقديرك.
- يتم نقل الشغل الناتج إلى ورقة الخبز ، مغطاة سابقا بورق شهادة جامعية للخبز. باستخدام سكين ، نصنع قطعًا متوازية صغيرة أعلى الخبز أعلى الخبز (يجب أن تكون المسافة بينهما حوالي 2 - 3 سم).
- نضع ورقة الخبز في الفرن ، مسخن إلى 200 درجة ، لمدة 30 دقيقة (يجب التحقق من استعداد الخبز باستخدام سيخ خشبي رفيع إذا لزم الأمر). بعد 30 دقيقة ، نخرج الخبز من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ويقطع إلى أجزاء ويقدم. شهية طيبة!
خيارات لتقديم وتزيين الأطباق
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الخبز برش بذور السمسم أو بذور الخشخاش أو بذور الكراوية. تذكر أيضًا أنه يمكنك تكوينه بأي شكل من الأشكال: دائري ، مع الكعك الفردية ، الرغيف الفرنسي ، في شكل kalach ، إلخ - كل هذا يتوقف على خيالك. يمكن تقديم مثل هذا الخبز المعطر إلى الطاولة مع أي شيء: مع الحليب والجبن الصلب والمربى والزبدة ، إلخ.
وصفة الفيديو
يمكنك أن ترى بمزيد من التفصيل كيف يتم إعداد مثل هذا الخبز في هذا الفيديو.
يحتوي الخبز المصنوع وفقًا لهذه الوصفة على نكهة لا تصدق ، وتبين أنه ناعم جدًا في الوسط ، مع قشرة مقرمشة من الخارج. هذا مجرد خلط!
هل ترغب في خبز الخبز بنفسك ، وليس شراء في متجر؟ تأكد من الكتابة عنه في التعليقات.