Belyash في عموم - هش ، والعصير واللحوم العطاء

أدوات المطبخ والأواني:موقد غاز أو كهربائي ، مقلاة ، أطباق للمكونات ، ملعقة ، فرشاة المطبخ ، سكين ، لوح التقطيع ، دبوس التدحرج.

المكونات

اسم	عدد
طحين	4.5 كومة
البيضة	1 جهاز كمبيوتر
ملح	1 ملعقة صغيرة
ماء دافئ	1 كومة
كريم	1/2 المكدس
الخميرة الجافة	2.5 غرام
الزيوت النباتية	2 ملعقة كبيرة. ل.
لحم مفروم	300 غرام
البصل المتوسطة	1 جهاز كمبيوتر
فلفل أسود	لتذوق
التوابل	لتذوق

خطوة الطبخ

1. أولا ، يتم تحضير العجين. للقيام بذلك ، أضف نصف كوب من الكريم ، وثلثي كوب من الماء ، و 2.5 غرام من الخميرة الجافة ، وملعقة صغيرة من الملح في وعاء عميق. نخلط كل شيء جيدًا ونتركه يستريح لمدة 5 دقائق.
   
2. أضف وعاء من 4 أكواب من الدقيق و 1 بيضة ، وامزج كل شيء.
   
3. صب 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وتخلط حتى يبدأ العجين في التخلف.
   
4. يجب أن تكون العجين النهائي مشحمًا جيدًا بالزيت النباتي ، ومغطى بغشاء ملتصق ويترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
   
5. بينما يتم غرس العجين ، دعنا ننتقل إلى إعداد الحشوة. النرد 1 بصلة متوسطة وإضافته إلى 300 جرام من اللحم المفروم.
   
6. يُضاف الملح والفلفل إلى التوابل المختلفة لتذوقها وتخلط كل شيء جيدًا.
   
7. يجب تقسيم العجينة النهائية إلى 10 أجزاء متساوية ، مغطاة أيضًا بغشاء ملتصق وتترك لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
   
8. نحن نطرح الأجزاء المنفصلة بمسمار لولبي ونضع الحشوة فيها.
   
9. نشكل بياضًا منهم ونتركهم في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
   
10. نقوم بتشغيل الغاز أو الموقد الكهربائي ، ووضعه في المقلاة ، وتسخينه. صب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة. يجب أن يكون ارتفاع الزيت في المقلاة 2-3 سم ، ونقلى البيض على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
    
11. يمكن وضع البيض النهائي على منشفة ورقية لمدة 30 ثانية لتكديس الدهون الزائدة. Belyash جاهزة ، شهية سعيدة!
    

نصائح ربة منزل

• بدلاً من اللحم المفروم ، يمكنك استخدام اللحم المفروم جيدًا ، وسيكون البيض أكثر ذوقًا.
• يمكنك أيضًا إضافة الدخن أو الأرز أو البطاطس إلى حشوة belyash.
• تقليديا ، خدم البيض مع عيران أو مرق.
• بعض ربات البيوت يستخدمن الحليب بدلاً من الخميرة.
• أضف بعض المرق أو الماء إلى اللحم المفروم ، مما سيجعله أكثر غضًا ولذيذًا ، خاصة إذا كانت الحشوة مصنوعة من لحم البقر.
• نقطع البصل إلى اللحم المفروم ناعماً للغاية ، فالقطع الكبيرة لا تملك الوقت لتقلى وتفسد مذاق البيض.
• لا ترش منضدة الزينة بالدقيق ، فمن الأفضل شحمها بزيت دوار الشمس. أثناء القلي ، سوف يحرق الدقيق في مقلاة ، ويولد الدخان ويفسد مذاق الطبق.
• العثور على درجة الحرارة المثلى للقلي ، حوالي 160 درجة. إذا كانت النار عالية جدًا ، فإن الحشوة من الداخل والعجين ستبقى رطبة. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة للغاية ، فإن اللون الأبيض يمتص الكثير من الزيت ، ولا يمكنك أكله.

وصفة الفيديو

نحن نقدم لك لمعرفة المزيد عن وصفة في الفيديو. يمكنك مشاهدة عملية الطهي بمزيد من التفاصيل ، والاستماع إلى تعليقات إضافية من مؤلف الفيديو.

وصفات أخرى بيضاء