أدوات المطبخ والأواني: لوح التقطيع ، السكين ، الأطباق العميقة ، طاحونة اللحم ، صفائح الخبز ، الفرن ، ورق البرشمانت.
المكونات
| نتاج | عدد |
| الكفير 2.5٪ دهون | 500 مل |
| زبدة | 170 جم |
| المياه الغازية | 5 غرام |
| دقيق قمح ممتاز | 3.5 كومة |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| حشو (لحم البقر ، لحم الخنزير ، متنوعة) | 500 غرام |
| بطاطا متوسطة الحجم | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| بصل | 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| ملح ، فلفل | لتذوق |
خطوة الطبخ
- إذا كنت تستخدم لحم البقر / لحم الخنزير في قطعة ، فقم قبل ذلك بلفة 500 جرام من اللحم في مطحنة اللحم.
- تُقطع قطعتان من البطاطس المتوسطة إلى مكعبات صغيرة وتُسكب في وعاء مع اللحم المفروم.
- المصابيح (2 متوسطة أو 3 صغيرة) يتم تقطيعها جيدًا وتضاف إلى باقي المكونات.
- الملح والفلفل حسب الرغبة. يُمزج اللحم المفروم مع البطاطس والبصل جيداً.
- في 120 غراما من الزبدة في درجة حرارة الغرفة إضافة 3 أكواب الدقيق. طحن لحالة الفتات.
- صب 0.5 لتر من الكفير الدافئ في وعاء عميق منفصل وقم بإضافة 5 غرام من الصودا.
- يُسكب فتات الدقيق والزبدة في وعاء من الكفير ويُعجن العجينة الطرية المرنة.
- قم بتشغيل الفرن 200 درجة مقدمًا حتى يبدأ في التسخين. قسّم الحجم الكامل لكتلة الدقيق إلى كرات صغيرة بحجم نصف قبضة. إذا كان العجين يلتصق قليلاً في المستقبل ، ثم رشه قليلاً بالدقيق.
- لف الكرة إلى طبقة صغيرة مستديرة يبلغ قطرها حوالي 20-25 سم.
- ضع كمية كبيرة بما فيه الكفاية من الحشوة في الوسط وشكل رغيف عن طريق طي الحواف باتجاه المركز ، مع ترك الجزء العلوي مفتوحًا.
- في كل واحد منهم في منتصف وضع قطعة صغيرة من الزبدة بحيث تكون أكثر غض. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الماء المغلي.
- للفوز على صفار البيض والشحوم كامل سطح الكعك.
- ضعيها على صينية خبز مغطاة برق ، وأرسلها إلى فرن مسخن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الطبق جاهز! سوف تتحول إلى مظهر عصري ورائع وشهية للغاية. طعمه بالتأكيد لن يترك أي شخص غير مبال. يمكن تقديم Wak-whites باعتباره الطبق الرئيسي في الوجبة الرئيسية ، بالإضافة إلى ذلك. إنها مرضية تمامًا من تلقاء نفسها ، لذلك يمكن أن تحل بعض الأشياء محل وجبة كاملة. تقليديا ، من المعتاد أن نخدمهم مرق الدهنية الساخنة.
وصفة الفيديو
ابحث في هذا الفيديو عن كيفية طرح العجين ، وكم الحشوة التي يجب وضعها في كل كعكة وكيفية لفها.
إذا لم تكن قد طبخت هذا الطبق من أطباق الباشكير ، فتأكد من تجربة وصفة الطعام المقترحة كأساس ، لأنها كلاسيكية. بعد التعامل مع أصدقائك وأقاربك ، اكتب إلينا في التعليقات إذا أعجبك والانطباع الذي أبداه البيض عن الضيوف. تذكر أنه يمكنك تجربة الحشوة ، لكننا نوصيك أولاً بتذوق اللحم.