أدوات المطبخ والأواني: وعاء عميق ، ملعقة ، تتشبث فيلم ، منشفة طبق. إذا كان هناك ، خلاط العجين أو آلة الخبز ، ورقة الخبز ، فرن.
المكونات
| نتاج | عدد |
| حليب (حليب) | 300 مل |
| المياه الغازية | 0.5 ملعقة صغيرة |
| سكر | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| طحين | 550-650 جم |
| الخميرة المضغوطة | 20 جم |
| بيض | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| الزيوت النباتية | 100 مل |
| لحم مفروم | 500 غرام |
| بصل | 3 قطع |
| ملح | 1.5 ملعقة صغيرة |
| فلفل | ⅓ ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- صب 300 مل من الكفير في طبق مريح وعميق ، أضف 0.5 ملعقة شاي. الصودا. هناك حاجة إلى الصودا حتى لا يعطي الكفير الحامض للبيض الجاهزة. يمكن أيضا أن يعجن العجين في الحليب. إذا كنت تستخدمه ، فلا يمكنك إضافة الصودا.
- أضف ملعقة كبيرة من السكر. نخل 600 غرام من الدقيق في وعاء منفصل. أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى خليط الكفير.
- أضف 20 غرام من الخميرة المضغوطة المسحوقة.
- امزج كل شيء جيدًا للحصول على كتلة متجانسة دون كتل. إذا لم تقم بضغط الخميرة ، أضف 7 غرام جافًا. غطي فيلم التشبث أو المنشفة واتركه يرتفع لمدة 15 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، أضيفي بيض الدجاج إلى الخليط. إذا رغبت في ذلك ، بيضة واحدة كافية.
- أضف 100 مل من الزيت النباتي المكرر ، وملعقة صغيرة من الملح ، واخلطه جيدًا. أنها مريحة للغاية لخلط هذه الكتلة مع خفقت.
- أضف تدريجيا 500 غرام من الدقيق المنخل ، واعجن العجينة.
- عندما يصبح كثيفًا بدرجة كافية ، يرش سطح العمل بالدقيق ، حوالي 70-100 جم ، وينشر العجينة ويدلك بيديك لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى يمتص كل الدقيق من سطح العمل. ليست هناك حاجة لمزيد من الدقيق ، دع العجين يظل طريًا ، وتمسك بيديك.
- نقوم بتزييت الوعاء بالزيت النباتي ، وننشر العجينة التي تشكلها الكرة ونغطيها بفيلم ملتصق أو بغطاء ونقف لمدة ساعة واحدة.
- خلال هذا الوقت سوف نستعد التعبئة. في وعاء منفصل ، انتشر 500 غرام من اللحم المفروم. نقوم بتنظيف البصل الثلاثة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة للغاية أو المرور عبر مطحنة اللحم وإرسالها إلى اللحم المفروم. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، امزجيه ، الملء جاهز.
- بعد هذا الوقت ، يرش الدقيق على سطح العمل ، وينشر العجين ويعجن قليلاً. نقسمها إلى قسمين. من لفة واحدة في عاصبة ، تقسيمها إلى أجزاء صغيرة متساوية.
- نطرح كل جزء بكعكة مسطحة ، في منتصفنا نضع نصف ملعقة كبيرة من اللحم المفروم ونضعها في مستوي.
- ثم نربط جانبي العجينة ، نضع فوق بعضنا البعض. في الوسط نترك حفرة من خلالها يظهر اللحم المفروم ، ويتم إجراء مثل هذه التلاعبات مع كل العجين واللحم المفروم. كيفية تشكيل المواد الهلامية الخبز ، وإلقاء نظرة على الصورة.
- ادهن ورقة الخبز بالزيت النباتي أو قم بتغطيتها بورق الورق ، ثم قم بتوزيع البيض. غطي بمنشفة ، واتركها للارتفاع لمدة 10 دقائق ، في هذا الوقت ، قم بتشغيل الفرن 180 درجة
- بعد التدقيق ، نرسل البيض إلى الفرن ، ونخبز في درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
- دهن البيض النهائي من الأعلى بالزيت النباتي ، واتركه يبرد ويقدم.
وصفة الفيديو
إذا كنت ترغب في معرفة المزيد حول عملية طبخ البيض في الفرن ، شاهد هذا الفيديو. سوف تجد كيف يجب أن ينتهي العجين. كيفية تشكيل الفراغات من البيض. ماذا يحدث بعد الخبز.
إذا كنت تحب الوصفة أعلاه ، وهناك بالفعل البيض المطبوخ في الفرن على طاولتك ، شارك بتعليقاتك على الطبق الذي تم استلامه في التعليقات.