أدوات المطبخ والأواني
- موقد أو موقد
- عموم.
- تجهيزات المطابخ ذات درجة الحرارة العالية
- خلاط
- قياس الكأس أو مقياس المطبخ ؛
- ملعقة كبيرة.
المكونات
- بيض الدجاج (البروتين فقط) - 3 قطع.
- سكر - 120 غرام
خطوة الطبخ
- بعناية فائقة فصل البروتين من صفار البيض من الدجاج. لكريم تحتاج 3 بروتين.
- اسحب الماء في وعاء واتركه حتى يغلي. في طبق مقاوم للحرارة ، اخلطي البروتين و 120 جرام من السكر.
- ضع البروتينات مع السكر في حمام مائي حتى لا تلمس الأطباق الماء. تأكد من أن النار متوسطة. فاز البيض مع خلاط في الحد الأدنى للسرعة.
- تُخفق الكريما لمدة 8-10 دقائق. من الضروري تسخين الكريم إلى حوالي 60 درجة.
- بعد ذلك ، قم بإزالة السناجب من الحمام المائي ، واستمر في الضرب لمدة 3-4 دقائق ، وانتظر حتى يبرد تمامًا. الكريم جاهز! شهية طيبة!
وصفة الفيديو
قبل إعداد كريم البروتين ، تحقق من هذه الوصفة القصيرة للفيديو. سيساعدك ذلك على فهم أفضل للاتساق الذي يجب أن يكون عليه المرينغ السويسري ، وكذلك لفهم جميع مراحل إنشائه بمزيد من التفصيل.
الآن أنت تعرف كيفية صنع كريم البروتين الكسترد. كما ترون ، هذه هي واحدة من أسهل الكريمات لتزيين الحلويات. أعزائي القراء ، هل حاولت تكرار هذه الوصفة في مطبخك؟ شارك انطباعاتك عن إعداد المرينغ في التعليقات أدناه. إذا كانت لديك نصائح يمكن أن تحسن الوصفة ، فاتركها هناك.