لحم البقر اللذيذ ستروجانوف مع الفطر - طهي الطعام في المنزل 🥩

أدوات المطبخ والأواني: كوب (200-250 مل).

المكونات

خطوة الطبخ

1. لحم بلدي تحت الماء الجاري ، يجفف بمنشفة ورق ومقطعة إلى شرائح طويلة عبر الألياف.
   
2. يُسكب اللحم في حاويات ثم يُلف في الدقيق.
   
3. اغسل الفطر وجففه وتقطعه إلى 3-4 أجزاء.
   
4. تُسكب الزبدة في ستيوبان وتُسخّنه. يُسكب الفطر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
   
5. في عملية القلي ، سوف يبرز العصير من الفطر. يجب أن تستنزف. اتبع العملية للحصول على وقت دائم لاستنزاف كمية كبيرة من هذا العصير.
   
6. يتم خلط عصير الفطر والقشدة الحامضة والخردل والملح والفلفل في وعاء منفصل. من الضروري خلط حتى سلس.
   
7. يُسكب مزيج القشدة الحامضة على الفطر ، ويُمزج كل شيء ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق.
   
8. يذوب الجزء المتبقي من الزيت في مقلاة وينشر اللحم ، بعد أن ينزعه من الطحين الزائد. نقلي على نار عالية لمدة 5 دقائق ، دون أن ننسى أن نحرّك.
   
9. ننقل اللحم إلى قدر مع الفطر ونمزج ونبقى على النار لمدة 1-2 دقائق أخرى.
   
10. نقوم بإزالة القدور من النار ، ونغطيها بغطاء ونتركه نقف لمدة 10 دقائق. لحم البقر ستروجانوف جاهز!
    

الطهي وتقديم الاختلافات

لحم بقر ستروجانوف - طبق ممتاز من اللحم البقري مع الفطر ، وهو مناسب لأي طبق جانبي. الخيار محدود فقط حسب رغبتك. أيضا ، يضم الطبق مجموعة متنوعة من وصفات الطبخ. لذلك ، على سبيل المثال ، بدلاً من الفطر ، يمكنك استخدام أي فطر. لحم البقر لذيذ خاصة مع شانتيريلس والفطر بورسيني.

وصفة الفيديو

لمعرفة المزيد عن تعقيدات الطبخ ، ننصحك بمشاهدة وصفة الفيديو الخاصة به ، حيث يعرض المؤلف المكونات الضرورية وكل مرحلة من مراحل الطهي.