لحم البقر لحوم البقر ستروغانوف - طبق لذيذة 🍲

أدوات المطبخ والأواني: موازين المطبخ ، كوب القياس ، الشاي وملاعق الطعام ، لوح التقطيع ، السكين ، السلطانيات ، مناشف ورقية ، كيس بلاستيكي ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. يتم تنظيف كبد البقر الذي يزن 0.5 كجم من الفيلم والأوعية الدموية. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. لجعله أكثر ملاءمة للقطع ، يمكنك تجميده مسبقًا قليلاً. إذا سمح الوقت ، يوصى بملء الكبد بالحليب أو الماء لمدة ساعتين.
   
2. نحن نقطع 1-2 بصل في حلقات نصف.
   
3. نزيل السوائل الزائدة من الكبد ، لذلك نقعها بمنشفة ورقية. في كيس من البلاستيك ، صب 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الطحين. نشرنا الكبد المجهز هناك ولفناه بالدقيق ونهتزه بقوة. نزيل الطحين الزائد.
   
4. تسخين حوالي 50 مل من الزيت النباتي في مقلاة.
   
5. ننشر الكبد في الزبدة ، ونقلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. نحول الكبد إلى وعاء.
   
6. أضف 50 مل من الزيت النباتي إلى المقلاة وانتشر البصل. تقلى حتى تصبح طرية - 5-8 دقائق.
   
7. عودة الكبد إلى المقلاة ، مزيج.
8. يُضاف القشدة الحامضة لأي محتوى دهني بقيمة 150 - 200 غرام ، ويُضاف أيضًا ملعقة صغيرة واحدة. الخردل.
   
9. الملح - نصف ملعقة صغيرة من الملح يكفي. الفلفل حسب الرغبة. إثارة. يخنة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعد حوالي 10 دقائق من إطفاء الحريق ، يجب غرس الطبق تحت الغطاء.
   

نصائح مفيدة

• يمكنك تقديم ستروجانوف لحم البقر من الكبد مع أي طبق جانبي - الحبوب والبطاطا والمعكرونة.
• يمكنك إضافة الجزر و / أو الفلفل الحلو إلى التحميص.
• يمكن لعشاق الطماطم إضافة بعض معجون الطماطم إلى القشدة الحامضة.
• للتذوق ، يمكنك إضافة القليل من السكر إلى الكبد - حرفياً نصف ملعقة كبيرة.
• إذا كانت الكريما الحامضة كثيفة جدًا - يوصى بتخفيفها بالماء.
• يمكن أن تؤخذ الكبد الدجاج والديك الرومي وهلم جرا.
• اتضح stroganoff لحم البقر لذيذ جدا من الكبد مع إضافة الفطر.

وصفة الفيديو

يظهر الفيديو عملية بسيطة وسريعة لإعداد طبق الذواقة - أشهى لحوم البقر ستروغانوف من كبد البقر.