سلطة الباذنجان غير تقليدي مع الثوم والمايونيز

أدوات المطبخ والأواني: مصفاة ، سكين ، أطباق وألواح ، لوح تقطيع ، موازين مطبخ ، مقلاة غير لاصقة ، ملعقة خشبية ، ملعقة ، موقد.

المكونات

خطوة الطبخ

1. تغسل جيدا الباذنجان 2-3 الطماطم الطازجة. تقطع الباذنجان إلى شرائح صغيرة ، وتوضع في وعاء وتضاف 15 غراما من الملح. تخلط وتترك لمدة 15 دقيقة لتترك المرارة.
   
2. يتم قطع الطماطم أيضًا إلى شرائح ووضعها في حاوية منفصلة.
   
3. 4 بيضات دجاج مسلوقة مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
   
4. أنا أغسل 5-6 أوراق من الريحان الطازج وختم عشوائي.
   
5. قشر 2 فصوص من الثوم وختمها.
   
6. نضع الباذنجان في مصفاة ونشطف تحت الماء الجاري.
   
7. نضع مقلاة غير لاصقة على الموقد ، ونسكب الكمية اللازمة من الزيت النباتي ونقلي الباذنجان بلون ذهبي.
   
8. عندما تقلى الخضروات ، ضعها على مناشف ورقية بحيث يضيع الزيت الزائد. ترك لتبرد. نضع الباذنجان المبرد في طبق ونضيف الثوم والطماطم والريحان ونخلط كل شيء جيدًا.
   
9. يُضاف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ، 40 غراما من المايونيز وتُمزج مرة أخرى.
   

طرق الديكور وخيارات التقديم

• لا ينصح بإضافة الكثير من المايونيز إلى أطباق الباذنجان. الحقيقة هي أنه بعد المعالجة الحرارية ، تحتوي الخضروات بالفعل على الكثير من الدهون. محاولة استخدام المايونيز منخفضة السعرات الحرارية.
• يرش الباذنجان بالملح بينما لا تزال نيئة. هو أكثر ملاءمة للقيام بذلك في مصفاة محمولة على وعاء. سوف تستنزف الرطوبة التي تحتوي على المرارة عبر الثقوب ، ولن تمتصها الأجزاء السفلية من الخضروات ، كما يحدث في وعاء.
• يمكنك أيضًا إضافة الجبن المعالج أو الصلب إلى هذا الطبق. هذه المكونات تسير على ما يرام مع الباذنجان والثوم.
• يتم تقديم الطبق الدافئ والبارد.
• يمكن تقديمه كوجبة خفيفة لذيذة أو طبق جانبي لأطباق اللحوم أو كسلطة.
• يمكن تخزين الباذنجان المحلى بالمايونيز لمدة لا تزيد عن 48 ساعة بعد الخلط. ضع الطبق في الثلاجة.

وصفة الفيديو

في الفيديو ، ستشاهد التحضير المرئي للباذنجان اللذيذ والعطر مع الثوم والمايونيز. مثل هذا الطبق سيكون زخرفة رائعة لأي وليمة.

باذنجان - هذا واحد من أكثر الخضروات المحببة لكثير من الناس. هناك العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام لهذا المنتج. اليوم يمكنك معرفة أحد خيارات الطهي هذه.