خيار متنوع ، طماطم ، كوسة لفصل الشتاء - الوصفة اللذيذة 🥫

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، السكين ، ملعقة كبيرة ، كوب القياس ، لوح التقطيع ، مفتاح الإغلاق ، العلب ، الأغطية.

المكونات

المكونات	عدد
خيار	6 قطع
طماطم	500 غرام
الكوسة	1 جهاز كمبيوتر
بصل	1 جهاز كمبيوتر
البقدونس	50 جم
البهارات البهارات	10 قطع
بازلاء الفلفل الأسود	20 جهاز كمبيوتر شخصى.
جرس الفلفل	1 جهاز كمبيوتر
المظلات الشبت	4 جهاز كمبيوتر
الخل 9٪	80 مل
ملح	2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر	4 ملاعق كبيرة. ل.
ماء	3،5 لتر

خطوة الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، إعداد الخضروات اللازمة. للقيام بذلك ، املأهم بالماء البارد وأغسلهم جيدًا. صب 4 شبت المظلات بالماء الساخن.
   
2. قشر الكوسة ، وقطع القصبة إلى حلقات 5 مم.
   
3. إزالة سيقان من 6 خيار ، مقطعة إلى قطع تصل إلى 2 سم.
   
4. قشر البصل ومقطعة إلى حلقات 3-5 مم.
   
5. 1 نصف الفلفل الجرس ، وإزالة البذور والأقسام. تقطعها إلى نصف الحلقات بسمك 3-4 مم.
   
6. خذ 500 غرام من الطماطم بأحجام مختلفة. اترك الصغار سليمًا ، وقم بتقطيع الأجزاء الكبيرة إلى 2-4 أجزاء ، ثم قم بإزالة السيقان.
   
7. تأخذ 2 الجرار الزجاجية مع حجم 1.5 لتر. تعقيمها لمدة 10 دقائق على البخار. غلي الأغطية المعدنية لمدة 5 دقائق.
   
8. ضعي 5 بازلاء من البهارات و 10 بازلاء من الفلفل الأسود أسفل العلب. ثم وضع المظلات الشبت المعدة والبصل المفروم والبقدونس.
   
9. بعد ذلك ، املأ الجرار بالخضروات المتبقية ، مع توزيع الكمية بالتساوي في عبوتين. ترتيب التعبئة لا يهم ، رتب حسب تقديرك.
   
10. عندما تمتلئ الجرار ، صب الماء المغلي فيها بحيث تغطي الخضروات بالكامل.
    
11. قم بتغطية الجرار واتركها لمدة 10 دقائق.
    
12. لف جرة بمنشفة أو استخدم قفازات لمنع السمط. صب الماء في مقلاة من خلال غطاء خاص.
    
13. قم بغلي الماء مرة أخرى ثم كرر هذا الإجراء ، وسكب الخضروات في الماء المغلي مرة ثانية. هذه المرة استنزاف المياه ، لن تكون هناك حاجة إليها.
    
14. للماء ، أحضر 2 لتر من الماء النقي حتى تغلي. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح و 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر.
    
15. بعد الغليان ، اترك المخلل يقف لمدة 1-2 دقائق حتى يرسب.
    
16. املأ العلب بالماء المالح ، مضيفًا 40 مل من الخل لكل منها.
    
17. قم بتغطية ولفة باستخدام مفتاح الاغلاق.
    
18. اقلب العلب رأسًا على عقب ولفها بمنشفة. يترك لتبرد تماما.
    

توصيات الطبخ

• يمكن القيام بهذا الحفظ في البنوك بسعة 3 لترات. للقيام بذلك ، يجب مضاعفة عدد المكونات لكل جرة.
• لإضفاء شكل جميل على الكوسة والخيار ، استخدم سكينًا مجعدًا.
• للحفاظ على مظهر جميل في البنوك ، وتناول الخضار بألوان مختلفة ، على سبيل المثال ، الفلفل الملون والكوسة والطماطم.

وصفة الفيديو

ستساعدك وصفة الفيديو خطوة بخطوة على رؤية جميع عمليات إعداد تشكيلة نباتية لذيذة.