أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، الفرن ، المقلاة ، لوح التقطيع ، السكين ، الملعقة ، الخلاط ، الخلاط ، غربال المعدن ، فيلم التشبث ، خبز الورق ، طبق الخبز ، طبق لتقديم الأطباق.
المكونات
| نتاج | عدد |
| دقيق قمح ممتاز | 400 غرام |
| ملح | لتذوق |
| زبدة | 250 غرام |
| بيض | 3 قطع |
| القرع المقشر | 900 غرام |
| كريم 30 ٪ | 200 مل |
| حبيبات السكر | 200 غرام |
| قرفة | لتذوق |
| الونيلين مركب كيميائي | لتذوق |
خطوة الطبخ
- نخرج الزبدة من الثلاجة ، مقطعة إلى قطع حتى تصبح أكثر ليونة في درجة حرارة الغرفة. نخل الدقيق من خلال غربال على سطح العمل. أضف الملح إلى الدقيق. انتشار شرائح من الزبدة.
- تُطحن الزبدة والدقيق جيداً حتى تصبح ناعمة.
- كسر بيضة دجاج واحدة في وعاء وتغلب عليها بشوكة. نحن نشكل تل من الدقيق والزبدة مع عطلة على القمة. صب بيضة مخفوقة في هذا الثقب.
- يعجن العجين. نحن نشكل كرة منه ونلفها في فيلم متشبث. نرسلها إلى الثلاجة لمدة 30-50 دقيقة.
- في هذا الوقت ، نقطع القرع المقشر من الجلد والبذور إلى مربعات صغيرة.
- ننشر شرائح اليقطين في مقلاة ونصب الماء ونشعل النار فيها.
- اطبخ اليقطين حتى تنضج ، استنزاف الماء. طحن اليقطين في البطاطا المهروسة مع خلاط. لجعل القرع أكثر حساسية ، يمكنك تمرير البطاطا المهروسة من خلال غربال معدني.
- أضف الكريمة إلى هريس اليقطين النهائي وكسر بيضتين. أضف السكر والقرفة والفانيلين.
- فاز الكتلة كلها جيدا مع خلاط حتى تصبح ناعمة.
- بدوره على الفرن سخن إلى 190 درجة. نخرج كرة من العجين ونضعها بين ورقتين من ورق الخبز. نطحن العجينة بطبقة مستديرة بسمك 5 ملم.
- توضع الطبقة المدرفلة في طبق خبز دائري مع جوانب منخفضة. نقطع العجينة على طول الحافة بحيث تكون في الأسفل وعلى طول حواف النموذج.
- نغطي العجينة بورق الخبز ونسكب الفاصوليا للقمع فوق الورقة. يجب أن تملأ الفاصوليا كل المساحة المتبقية في النموذج. يتم ذلك حتى لا ترفع العجينة وتخبز بالتساوي أثناء عملية الخبز.
- أخبز لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك ، أخرج العجينة ، وانزع الفاصوليا وورق الخبز ، وصب كتلة القرع على العجينة حتى تملأ كل شيء حتى أسنانها.
- نضع الخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 50-55 دقيقة.
- نخرج الكيكة الجاهزة من الفرن ونتركها تبرد. نحن نقطع شرائح ، نوزعها على لوحات ونخدمها. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
شاهد فيديو لطهي فطيرة اليقطين الأمريكية التقليدية. مؤلف مؤامرة يوضح جميع مراحل الإعداد. يمكنك أيضًا تقدير ظهور الكعكة الجاهزة.
أيها القراء الأعزاء ، هل تحب معجنات اليقطين؟ نحن نقدم لطهي فطيرة الأمريكية وفقا وصفة خطوة بخطوة مع صورة. اكتب رأيك في هذه الوصفة المثيرة للاهتمام. ما الذي تريد تغييره فيه؟ نحن نتطلع إلى خيارات الطهي والتوصيات والتعليقات.